5 Cara Membuat Ayam KFC Renyah dan Lezat, Ternyata Ini Rahasia Bumbunya

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak cara membuat ayam KFC enak dan renyah. Tekstur krispi dan daging ayam terasa lembut, cocok dimakan kapan saja.

Kali ini, jika tertarik membuat ayam KFC, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan masakan, seperti tepung berbumbu, dan penyedap rasa.

Baca Juga

Cara Membuat Resep Cokelat Enak untuk Anak-Anak

Resep ayam KFC ini juga tidak terlalu sulit untuk dimasak. Menu ini juga bisa dipadukan dengan berbagai macam lauk. Anda bisa menyantap dengan sambal, saus, mayones, dan lainnya.

Ingin tahu cara membuat ayam KFC renyah dan lezat? Berikut ulasannya dirangkum melalui berbagai Instagram pada Sabtu (21/11/2021).

Baca Juga

Resep Mi Goreng Pedas Enak dan Kenyal, Pakai Bumbu Pilihan Makin Nikmat

Cara Membuat Ayam KFC Pakai Susu

Baca Juga

5 Resep Ayam Goreng Kecap, Enak Dimasak Pakai Bumbu Teriyaki dan Daun Bawang

Bahan:
1 ekor ayam negeri dibagi 8 (jangan pakai ayam kampung, pakai 1,2 kg ayam negeri potong agak kecil
1 liter susu cair
25 g gula pasir
25 g garam halus
3 sdm cuka makan 

Bumbu Kering Krispi: 
500 g tepung terigu protein sedang (segitiga)
1/3 sdm ketumbar bubuk
1/3 sdm cabai bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm bawang bombay bubuk (saya skip)
1/3 sdm daun oregano/rosemary kering 
1/2 sdt cengkeh bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdm jahe bubuk
1/3 sdm lada hitam bubuk
1/3 sdm lada putih bubuk
2 sdt garam halus 
1/3 sdm baking powder

Baca Juga

5 Resep Ayam Ungkep Terlezat, Nomor 3 Enak Dimasak Panggang Pakai Bumbu Pecal

Cara Membuat: 
1. Pertama, campur susu cair, gula, garam dan cuka, aduk rata hingga gula larut. Masukkan ayam, brain (semacam marinasi, tapi ini beda, karena menggunakan banyak cairan, supaya ayam empuk dan bumbu meresap) selama minimal 8 jam atau biarkan 24 jam di dalam kulkas. Usahakan tiap potongan ayam terendam cairan, dan tutup bagian atas wadah dgn plastik wrap. 

2. Keesokannya, keluarkan ayam dari kulkas. Siapkan bumbu kering krispi, yaitu campuran tepung terigu dan semua sisa bahan, aduk rata. Ambil sebagian adonan kering, beri air secukupnya, aduk hingga menjadi larutan yg encer. Ambil sepotong ayam dari dalam rendaman susu, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung kering, setelah itu celupkan ke dalam larutan tepung encer, gulingkan kembali ke dalam tepung kering hingga merata menutupi semua permukaan ayam. Lakukan hal yang sama untuk sisa ayam.

Baca Juga

Resep Empal Suwir Bumbu Rempah, Enak Disantap dengan Sambal

3. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan atau sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus cocol sambal/tomat botolan.

Catatan: 
Setelah bumbu kering krispi tercampur rata, cicipi rasa.

Cara Membuat Ayam KFC Bumbu Marinasi

Bumbu marinasi:
1 kg paha ayam (ayam negeri)
4 butir kemiri halusin
10 siung bawang putih dihalusin
2 sdt ketumbar disangrai lalu tumbuk halus
1 sdt lada halus
Sasa dan garam
Dimarinasi pagi hari sore baru digoreng

Cara Membuat:
1. Potongan daging yang sudah dimarinasi balurkan dengan putih telur lalu balurkan ke tepung yang kering (tepung kobe kentacky) lakukan sebanyak dua kali lalu goreng ke dalam minyak yang banyak, goreng sampai matang kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Ayam KFC Spicy

Bahan fried chicken:⁣
5 sayap ayam, bagi menjadi 2 bagian⁣
Tepung bumbu serbaguna⁣
Air dingin⁣

Bahan spicy sauce:⁣
200 ml air⁣
3 sdm saus tomat⁣
3 sdm saus sambel⁣
1 sdt kecap manis⁣
1 sdt bawang putih bubuk⁣
1 sdt paprika bubuk⁣
3 sdm bubuk cabai⁣
Garam⁣
Gula⁣
1 sdm maizena, larutkan dengan air⁣

Cara membuat fried chicken:⁣
1. Cuci sayap ayam, kucuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci bersih.⁣
2. Bagi tepung serbaguna menjadi dua, satu adonan kering dan basah.
3. Celupkan ayam pada adonan basah, lalu balurkan ke tepung yang kering.⁣
4. Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan.⁣

Cara membuat spicy sauce:⁣
1. Panaskan air pada teflon sampai mendidih masukkan semua bahan saus, aduk rata, cek rasa.⁣
2. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mengental dan matang. Matikan api, tunggu saus sampai agak dingin.
3. Ambil ayam goreng lalu guling-gulingkan pada spicy sauce sampai rata. Tata di piring bersama nasi putih. Sajikan⁣.

Cara Membuat Ayam KFC Sambal Geprek

Bahan:
1 ekor ayam broiler ukuran 800 gram (potong sesuai selera) cuci bersih dengan air jeruk limau, tiriskan
8 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica
1 sdt munjung garam
1 butir telur

Tepung pelapis:
10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena

Cara Membuat:
1. Campur ayam, bawang putih, merica, garam. Aduk rata, remas-remas sebentar. Simpan di kulkas minimal 2 jam. Bisa juga dibiarkan semalaman biar bumbu makin meresap.
2. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata.
3. Keluarkan ayam dari kulkas, masukkan 1 butir telur ke ayam. Aduk rata.
4. Gulingkan potongan ayam ke dalam tepung pelapis, remas sedikit sambil di cubit-cubit sampai tepung terlihat keriting.
5. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan

Sambal korek
Bahan :
1 genggam cabai rawit campur keriting
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, buang batangnya
Garam gula secukupnya
Minyak panas secukupnya

Cara Membuat:
Ulek kasar cabai rawit, bawang putih dan daun jeruk tambahkan garam dan gula. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan sambal ulek masak sebentar. Angkat

Penyajian:
Geprek ayam di bekas ulekan sambal, tata ayam di piring beri sambal di atasnya. Sajikan dengan pelengkap (daun selada, tomat dan ketimun).

Cara Membuat Ayam KFC Rempah

Bahan:
5-6 pcs ayam, mix dada dan paha

Bahan rendaman:
1 liter susu UHT
25 gula pasir
25 grm garam
3 sdm air lemon / jus lemon instant

Bahan Adonan Tepung Kering :
500 grm tepung pro sedang
1/3 sdm bubuk ketumbar
1/3 sdm bubuk lada hitam
1 sdm bubuk bawang putih
1/2 sdt  bubuk jinten
1/2 sdt bubuk cengkeh
1 sdt bubuk jahe
1/3 bubuk cabai
1 sdm bubuk bawang bombai
1/3 sdm bubuk rosemary kering
1/2 sdm lada putih
1/3 sdm baking powder
2 sdt garam
Aduk rata adonan tepung kering, sisihkan.

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, rendam ayam dengan bahan rendaman selama minimal 8 jam (lebih bagus 1 malaman, agar meresap).

2. Bahan celupan basah: ambil 5 sdm adonan tepung kering, beri air, pastikan adonan menjadi encer. 

3. Dalam 1 wadah : Tuang Adonan Tepung kering.

4. Ambil 1 potong ayam dari wadah rendaman kemudian tiriskan, celup ke adonan tepung kering, lalu celup ke bahan celupan basah. Balur ayam kembali ke adonan tepung kering, lakukan hingga sisa ayam habis.

5. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas. Pastikan ayam kerendam minyak. Goreng hingga ayam matang berwarna cokelat keemasan. Angkat dan matikan api.

Editor: Vien Dimyati