Cara Membuat Ayam Pasundan, Rasa Gurih dan Empuk Pakai Air Kelapa

JAKARTA, iNews.id - Ayam goreng Pasundan menjadi salah satu masakan yang bisa diolah untuk sehari-hari. Ayam Pasundan dimasak hampir sama dengan ayam goreng pada umumnya.

Hanya saja, kali ini Anda bisa memasak ayam dengan tambahan air kelapa. Rasa ayamnya makin gurih dan enak. Dagingnya juga empuk hingga ke tulang.

"Inspirasi menu dari Jawa Barat. Gampang bahan dan cara membuatnya. Rasanya enaaakk, wangi, gurih pokoknya dijamin nagih," tulis Instagram @vhe.veronicaa.

Untuk membuat kuliner jenis ini juga tidak terlalu sulit. Anda hanya menyiapkan beberapa bumbu dan rempah-rempah pilihan. Ayam goreng ini paling enak disantap dengan sambal dan lalapan.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ayam goreng Pasundan? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @vhe.veronicaa Sabtu (31/10/2020).

Bahan:

1 kg ayam (pakai paha bawah & sayap)
1 jeruk nipis
600 ml air kelapa
75 gr gula merah
65 ml santan instan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
3 cm lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
2 cm jahe
4 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, air kelapa dan santan, aduk agar santan tidak pecah. Lalu masukan Ayam. Aduk sesekali masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
3. Goreng ayam pasundan sampai kecoklatan. Sajikan bersama lalapan dan sambal.

Editor: Vien Dimyati