Cara Membuat Bolu Kukus Supaya Mekar, Teksturnya Lembut Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Cara membuat bolu kukus supaya mekar tidak terlalu sulit. Jika mengolah adonan dengan tepat, dijamin bolu kukus akan mekar sempurna.

Siapa yang tak suka bolu kukus mekar? Rasanya jarang yang bisa menolak kelezatan dari bolu yang empuk dan super lembut ini. Cita rasa yang variatif membuat bolu kukus mekar ini tak boleh absen dari jualan jajanan pasar.

Baca Juga

Resep Bumbu Rawon Daging Sapi, Enak dan Lembut Wajib Dicicipi

Membuat bolu kukus mekar tidak membutuhkan banyak biaya. Bahan-bahannya tergolong mudah ditemukan, dan tidak harus menggunakan oven, yang mana belum tentu dimiliki setiap rumah.

Meski begitu, membuat bolu kukus supaya mekar ini lumayan tricky. Salah membuat adonan atau salah mengukus pasti bolu kukus mekar tidak akan lembut, apalagi mengembang.

Baca Juga

Lagi Viral Resep Sandwich Buah Ala Jepang, Enak Bisa Jadi Ide Jualan

Nah, berikut cara membuat bolu kukus supaya mekar sempurna dan dijamin anti gagal! Berikut ulasannya dirangkum pada Rabu (26/10/2022).

Baca Juga

5 Resep Nasi Biryani yang Mudah Dibuat, Nomor 3 Pakai Ikan Fillet Wajib Dicicipi!

Cara membuat bolu kukus supaya mekar sebenarnya tidak terlalu berbeda dengan cara membuat bolu biasa. Perbedaan mendasarnya hanya pada komposisi air yang digunakan.

Pada pembuatan bolu kukus, air dimasukkan ke dalam adonan. Hal ini dilakukan agar bolu bisa mekar dan mengembang saat dikukus sehingga bertekstur lembut dan empuk.

Baca Juga

5 Resep Gepuk Daging Sapi yang Enak, Nomor 4 Wajib Dicicipi bagi Penyuka Pedas

Berikut tips cara membuat bolu kukus supaya mekar:

1. Peralatan

Siapkan semua peralatan, jangan sampai ketinggalan, seperti cetakan bolu kukus, alasi terlebih dulu dengan kertas cup. Selain itu, pastikan peralatan bersih tidak ada bahan-bahan lain dari resep bolu kukus yang menempel sebelumnya.

2. Kualitas Bahan

Pastikan bahan-bahan resep bolu kukus yang berkualitas. Cek terlebih dulu masa kedaluwarsanya, seperti telur atau tepung yang akan digunakan. Jangan gunakan telur yang baru keluar dari kulkas, sesuaikan terlebih dahulu dengan suhu ruangan.

3. Air Soda Manis

Sebenarnya banyak bahan cair bisa digunakan untuk membuat bolu kukus, seperti air biasa, susu cair, santan, air kelapa, atau air soda manis. Akan tetapi, jika ingin resep bolu kukus yang dibuat menghasilkan bolu yang mekar sempurna dan empuk, maka bisa dicoba dengan menggunakan air soda manis. Adonan bolu kukus tersebut lebih baik tidak dicampur lagi dengan baking soda atau baking powder. Sebaiknya air sudah mendidih, beberapa saat sebelum cetakan berisi adonan dimasukkan.

4. Kocokan Gula dan Telur

Langkah pertama dalam membuat adonan adalah mengocok telur, gula, garam dan emulsifier. Mengocok adonannya bisa dengan kecepatan sedang ke tinggi supaya adonannya mengembang. Waktu yang diperlukan dalam pengocokan gula dan telur menggunakan mixer kecepatan tinggi relatif lebih lama dibanding bolu pada umumnya. Hal ini dikarenakan agar banyak udara yang masuk ke dalam adonan. Kocok telur sampai adonan benar-benar mengembang, kental dan berwarna putih bersih. Cirinya dapat dilihat jika adonan resep bolu kukus diangkat dan dibalikkan maka akan jatuh secara lambat.

5. Cetakan

Cetakan yang tepat bisa mendukung supaya adonan pada resep bolu kukus bisa mekar secara maksimal. Tentu akan lebih baik jika menggunakan cetakan bolu kukus yang berlubang-lubang dari bahan plastik atau alumunium. Kertas cup yang digunakan juga sebaiknya juga tidak terlalu tebal atau tinggi supaya adonan bisa lebih gampang mekar. Rapikan kertas cup. Isi cetakan sampai penuh dan kukus dalam jumlah secukupnya. Tujuannya adalah agar ada celah untuk uap panas bisa naik sehingga adonan matang dan mekar secara sempurna.

6. Kukusan

Saat mengukus jangan lupa untuk membungkus penutup kukusan dengan kain dan sejenisnya. Hal ini bertujuan agar uap air kukusan tidak jatuh kembali ke dalam adonan. Dengan demikian, adonan bisa matang merata dan mekar sempurna. Itulah deretan cara membuat bolu kukus supaya mekar.

Editor: Vien Dimyati