Cara Membuat Bumbu Gulai Ayam yang Enak, Intip Resep Spesialnya! 

JAKARTA, iNews.id - Bumbu gulai ayam merupakan salah satu masakan yang mudah dibuat kapan saja. Hidangan ini cocok disajikan kepada anggota keluarga saat kumpul bersama. 

Daging ayam adalah salah satu jenis bahan utama yang mudah dijumpai dan pengolahannya sangat beragam. Anda bisa membuat ayam goreng, sate, soto, ataupun gulai.

Baca Juga

Resep Sambal Taichan yang Enak, Cara Buatnya Sederhana! 

Kali ini, jika ingin mengolah daging ayam yang enak dan lezat, Anda bisa membuat gulai ayam. Bumbu gulai ayam juga mudah dibuat. Biasanya, cara membuat gulai ayam menggunakan bumbu dan rempah khas, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat. Apalagi jika ditambahkan dengan santan. Rasa gulai ayam semakin menggugah selera.

Adapun bumbu rempah yang biasa digunakan untuk membuat gulai ayam adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, adas, pala dan lain sebagainya.

Baca Juga

Resep Sambal Mangga yang Enak untuk Sehari-hari, Pedas Asam Bikin Nagih 

Gulai identik dengan warna kuah kuning yang berasal dari kunyit. Memang mirip dengan kari tapi memiliki rasa berbeda. Gulai ayam biasanya disajikan saat perayaan hari-hari besar seperti Natal, Hari Raya Idul Fitri, atau Tahun Baru, tapi tak jarang juga disajikan sebagai makanan sehari-hari ketika berkumpul bersama keluarga. 

Penasaran, apa saja bumbu-bumbunya? Ini dia ulasan resepnya dirangkum melalui Channel YouTube Mbok Midut, Rabu (11/1/2023). 

Baca Juga

Resep Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta, Lezat Bikin Kangen Masakan Kampung

Bumbu Gulai Ayam

Bumbu halus:

200 gr cabai

Baca Juga

Cara Membuat Bumbu Sate Madura yang Enak, Intip Resep Lengkapnya! 

5 siung bawang putih 

5 siung bawang merah 

Baca Juga

Resep Bolu Kukus Karamel dengan Takaran Sendok, Tekstur Lembut dan Legit

1 ruas kunyit 

1 ruas jahe 

3 ruas lengkuas

7 butir kemiri 

2 sdm ketumbar 

1 sdm lada 

2 sdt jinten

1/2 pala

1 ruas kayu manis 

2 bunga lawang

5 kapulaga 

Bumbu lain:

1 lembar daun kunyit

2 batang sereh 

3 lembar daun salam 

5 Iembar daun jeruk 

1.500 ml air 

130 santan kental kemasan 

3 sdt garam 

1 sdt msg 

3 sdm minyak kelapa sangrai

Jika ingin mengolahnya menjadi hidangan gulai ayam yang utuh, bisa simak cara pembuatannya berikut ini:

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, lada, jinten, pala, kayu manis, bunga lawang, kapulaga, dan kunyit.

2. Sambil menunggu halus, panggang ayam yang telah diremas menggunakan garam dan dicuci bersih. Panggang tanpa minyak ataupun air. Setelah air mengeluarkan kaldu, angkat, dan sisihkan.

3. Tambahkan 2 sdm minyak goreng, kemudian masukkan 5 siung bawang merah dan tumis hingga berwarna kecokelatan dan masukkan bumbu halus.

4. Masukkan 1 sdt garam, dan tumis bumbu halus sampai berminyak, sambil kita masukkan satu batang daun Kunyit, tiga lembar daun salam, lima lembar daun jeruk, dan dua batang sereh. Tumis hingga air surut.

5. Tambahkan 1 keping asam kandis, untuk mengimbangi rasa pedas dan gurih. 

6. Setelah itu masukkan 1.500 ml air, dan 65 ml santan kental kemasan, 2 sdt, dan 1 sdt MSG. Didihkan sambil diaduk, agar bumbu, air, dan santan menyatu.

7. Setelah mendidih, tambahkan 65 ml santan kental kemasan dan masukkan ayam setengah matang tadi. Aduk, dan biarkan mendidih.

8. Anda bisa juga menambahkan komponen lainnya, seperti telur rebus, atau tahun sebagai campuran dari gulai daging ayam. Tunggu 10-15 menit.

9. Jika ada tambahkan sari rendang kering, agar rasanya lebih khas. Gulai ayam siap dihidangkan.

Itulah cara membuat bumbu gulai ayam yang enak dan lezat. Bisa disajikan kepada anggota keluarga di rumah. 

Editor: Vien Dimyati