Cara Membuat Chicken Katsu Renyah, Enak Disajikan dengan Saus Lada Hitam

JAKARTA, iNews.id - Chicken katsu merupakan salah satu kuliner khas Jepang yang digemari banyak orang. Terbuat dari fillet daging ayam yang dipipihkan, dibalut tepung panir, kemudian digoreng kering.

Ada banyak cara untuk menikmati chicken katsu, mulai dari menyantap dengan saus dan mayones. Bisa juga disajikan dengan saus lada hitam.

Baca Juga

Resep Cream Soup KFC Gurih, Intip Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

Kali ini, jika penasaran mencicipi chicken katsu, Anda bisa membuat di rumah. Bahan dasar chicken katsu sangat sederhana. Anda hanya memarinasi daging ayam dan kemudian dibaluri tepung panir. Setelah itu digoreng kering hingga berwarna keemasan.

Penasaran membuat chicken katsu enak dan renyah? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @matthewmaureen, Senin (13/12/2021).

Baca Juga

5 Resep Bolu Kukus Ketan Hitam, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

Bahan:

Baca Juga

Resep Korean Corn Cheese yang Lagi Viral di TikTok, Ini Cara Membuatnya

Sebelah dada ayam belah 4 lalu pukul-pukul pelan
Tepung roti/panir secukupnya untuk baluran

Bahan Marinasi:

Baca Juga

5 Resep Steamed Chocolate Cake Tanpa Oven, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

1/2 sdt lada hitam butir lalu tumbuk kasar
1 sdt minyak wijen
Garam , kaldu jamur secukupnya
3 siung bawang putih haluskan

Bahan Basah/Celupan (Aduk rata agak kental):

5 sdt tepung terigu
Garam secukupnya
Air secukupnya

Bahan saus lada hitam:

2 siung bawang putih cincang halus
Sedikit jahe parut
1/2 sdt lada hitam bubuk kasar
1 sachet saus tiram
1/4 sdt minyak wijen
Larutan maizena secukupnya
Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam fillet, lalu tiriskan. Masukkan bumbu marinasi aduk rata lalu koreksi rasa. Diamkan minimal 1 jam supaya bumbu makin meresap.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bahan celupan, bolak-balik kemudian gulingkan ke dalam tepung panir bolak-balik sampai tertutup rata.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat tiriskan, sisihkan.
4. Tumis bawang putih cincang, jahe parut hingga harum lalu tuang air secukupnya, tambahkan saus tiram, lada hitam kasar, kaldu jamur, gula, minyak wijen, garam, aduk rata.
5. Tuang larutan maizena, aduk-aduk hingga agak kental lalu koreksi rasa. Angkat sajikan dengan ayam.

Editor: Vien Dimyati