Cara Membuat Dendeng Balado Ijo Empuk, Enak Dimasak dengan Bumbu Sederhana 

JAKARTA, iNews.id - Dendeng balado merupakan salah satu masakan khas Minang yang dikenal enak dan gurih. Dendeng terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan dimasak dengan bumbu sederhana.

Ada banyak cara untuk menikmati dendeng, yaitu disantap tanpa menggunakan sambal atau dipadukan dengan sambal merah dan ijo. Bisa disesuaikan dengan selera.

Baca Juga

Cara Membuat Mie Ayam Rumahan Enak dan Mudah, Ini Resep Rahasianya

Dendeng balado paling enak dimakan dengan nasi putih panas dan sambal ijo. Kemudian ditambahkan dengan gulai nangka makin menggugah selera.

Untuk membuat dendeng balado ijo tidak sulit. Anda bisa menyiapkan beberapa bumbu seperti bawang putih, kemiri sangrai, lengkuas, jahe, dan garam. Penasaran ingin membuat dendeng balado dengan tekstur empuk dan enak? Berikut ulasan resep dan cara membuatnya, dirangkum melalui Instagram @yzmalicious, Sabtu (9/4/2022).

Baca Juga

Cara Membuat Cireng Crispy Aneka Isian, Ini Resep Cireng Isi Sosis Pedas dan Ayam Peda

Bahan utama:

Baca Juga

5 Resep Takjil Buka Puasa yang Cocok Disajikan di Masjid, Enak dan Simpel

500 gram daging sapi, iris tipis

Bumbu halus:

Baca Juga

5 Inspirasi Resep Minuman Terlaris di Bulan Puasa, Segar dan Murah Meriah

4 butir bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 cm lengkuas
1 ruas jahe
1 sdm garam

Bahan Sambalado Ijo:

Baca Juga

Cara Membuat Topokki Korea ala Indonesia, Ini Resep Bumbu Pengganti Gochujang 

100 gram cabai hijau keriting
2 butir bawang putih
6 butir bawang merah
1 butir tomat ijo
1 sdt totole
1 sdt garam
2 lembar daun jeruk
2 iris jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan menambahkan bumbu halus sampai daging lunak. Angkat & tiriskan. Lalu pipihkan daging dengan ulekan/pemukul daging. Goreng sampai berubah warna. Angkat & tiriskan.
Ulek kasar bahan sambalado (kecuali daun jeruk, garam, totole) ulek dengan menambahkan air jeruk nipis agar cabe tidak cepat hitam.
2. Tumis ulekan sambalado dengan minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan daun jeruk, garam & totole. Aduk merata. Tambahkan daging yang sudah digoreng. Aduk-aduk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Editor: Vien Dimyati