Cara Membuat Gulai Tunjang Padang, Tekstur Empuk Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Gulai tunjang merupakan salah satu makanan khas Padang yang digemari banyak orang. Hidangan ini kerap ditemukan di rumah makan Padang.

Gulai tunjang terbuat dari daging sapi bagian kaki. Biasanya gulai tunjang memiliki tekstur kenyal. Namun, kali ini, jika penasaran ingin membuat gulai tunjang khas Padang yang empuk, Anda bisa membuat dengan teknik yang tepat.

Baca Juga

5 Resep Telur Dadar Padang Enak dan Tebal, Bahan Dasarnya Sederhana

Resep gulai tunjang membutuhkan beberapa rempah-rempah dan bumbu pilihan. Kemudian, bumbu dan rempah dipadukan dengan santan.

Penasaran ingin membuat gulai tunjang yang enak dan empuk? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @dhiny_gallery⁣, Selasa (15/3/2022).

Baca Juga

5 Resep Dadar Jagung Enak, Dipadukan Udang dan Daun Jeruk Bikin Nagih

Bahan:⁣

Baca Juga

5 Resep Tahu Bulat Enak, Makin Lezat Dipadukan Ayam Cincang dan Diisi Telur

1/4 kg tunjang⁣
200 ml santan kental⁣
300 ml santan encer⁣
Jengkol/kentang⁣
1 lembar daun kunyit⁣
1 batang sereh⁣
2 lembar daun salam⁣
4 lembar daun jeruk⁣
2 sdt perancah tunjang (boleh skip)⁣
⁣
Bahan halus:⁣

Bawang merah⁣
Bawang putih⁣
Lengkuas⁣
Jahe⁣
Kunyit bubuk/halus⁣
Cabai giling halus⁣
Ketumbar⁣
Buah pala⁣
Rawit (boleh skip)⁣
⁣
Rempah utuh:⁣

Baca Juga

5 Resep Asinan Buah Enak dan Segar, Pedas Asam Menggugah Selera

Kayu manis⁣
Bunga pekak⁣
Kapulaga⁣
Cengkeh⁣
⁣
Cara memasak:⁣

1. Rebus tunjang hingga empuk dan cuci kembali hingga bersih⁣.
2. Masukkan semua bahan dalam satu wajan, nyalakan api, aduk terus hingga mendidih (agar santan tidak pecah)⁣.
3. Setelah mendidih, masukkan tunjang atau mau mix pakai apa pun boleh.
4. Masak dengan api sedang dengan sesekali diaduk⁣. Koreksi rasa⁣.

Baca Juga

5 Resep Dimsum Ayam Udang yang Mudah Dibuat, Nomor 4 Enak Pakai Kulit Sawi

Editor: Vien Dimyati