Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Enak, Bahannya Hanya Susu dan Keju!

JAKARTA, iNews.id - Cara membuat kue lumpur tidak terlalu rumit. Kue ini dikenal memiliki rasa yang lezat dan manis. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.

Kue Lumpur memang memiliki nama yang unik. Padahal, dahulu kue ini dibawa oleh bangsa Portugis ke Indonesia. Adapun nama asli kue lumpur adalah pasteis de nata yang terbuat dari custard, susu dan keju.

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Kentucky yang Enak, Pakai Resep Ini Dijamin Antigagal!

Kue Lumpur merupakan jajanan khas Betawi. Di Indonesia, kue lumpur termasuk jajanan basah yang mudah ditemukan di pasar tradisional.

Kali ini, jika Anda ingin mencicipi kue lumpur yang enak, bisa membuat dengan bahan utama kentang. Rasanya legit, manis dan menggugah selera.

Baca Juga

5 Resep Lidah Sapi yang Enak, Dimasak Lada Hitam dan Teriyaki Menggugah Selera

Kue lumpur kentang nikmat disantap sebagai camilan atau pun suguhan untuk tamu. Sensasi tekstur lembut berpadu cita rasa manis membuat kue satu ini diminati semua kalangan.

Rasanya nikmat, cara membuatnya pun tak begitu rumit. Tak sabar ingin menyantapnya? Intip cara membuat kue lumpur kentang berikut ini. Dirangkum pada Kamis (29/9/2022).

Baca Juga

5 Rahasia Resep Bumbu Soto Ayam Jawa Timur yang Enak, Pernah Bikin?

Bahan:

Baca Juga

Pilihan Resep Ayam Bumbu Bali Spesial yang Enak, Berlimpah Bumbu Bikin Nagih

200 gram kentang
300 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
700 ml santan
100 gram margarin (dilelehkan)
4 butir telur
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh vanili
1/2 sendok teh garam
1/4 kaleng susu kental manis
Kismis secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur:

1. Cara pertama dalam membuat kue lumpur kentang adalah memotong-motong kentang yang telah dicuci bersih.
2. Rebus kentang hingga matang dan empuk. Kemudian haluskan kentang sampai benar-benar lembut. Sementara itu, masak santan dan daun pandan di dalam panci hingga mendidih. Angkat dan sisihkan sejenak sampai dingin.
3. Siapkan wadah, kocok telur dan gula menggunakan mixer, masukkan kentang, tepung terigu, susu kental manis, vanili, dan garam. Kocok terus hingga halus.
4. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus di-mixer. Lakukan sampai semua bahan tercampur dan adonan mulai mengental.
5. Siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor dengan api kecil. Oleskan wajan menggunakan mentega. Tuang adonan kue lumpur kentang dan cetakan (jangan terlalu penuh).
6. Tutup cetakan dan masak hingga setengah matang. Berikan kismis di atas kue lumpur kentang, tutup kembali.
7. Jika sudah benar-benar matang, angkat kue lumpur dan siap disajikan.

Itulah cara membuat kue lumpur kentang yang enak. Pencinta kue lumpur, jangan lupa dicatat ya!

Editor: Vien Dimyati