Cara Membuat Nasi Goreng yang Menyehatkan Tubuh, Pakai Kunyit dan Sayuran

JAKARTA, iNews.id – Pandemi Covid-19 yang melanda Indonesia, membuat masyarakat semakin berkreasi dalam urusan dapur. Mulai dari aneka kue, minuman, hingga makanan sehari-hari seperti nasi goreng sehat.

Agar cita rasa nasi goreng sehat di rumah bisa menghadirkan pujian dari keluarga, iNews.id merekomendasikan dua resep pilihan dengan rempah sederhana dan sayuran. Berikut ulasannya, Selasa (26/1/2021).

1. Nasi Goreng Rempah Kencur

Siapkan Bahan:

2 porsi nasi putih

2 buah sosis (sesuai kreasi)

3 buah bakso (sesuai kreasi)

3 cabai rawit merah, haluskan

4 bawang merah, haluskan

2 bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

Minyak goreng atau mentega secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Sedikit kencur, haluskan

Daun kemangi secukupnya

Langkah Memasak:

1. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kencur).

2. Panaskan minyak goreng atau lelehkan mentega. Kemudian masukkan bumbu halus hingga tercium aroma harum.

3. Setelah bumbu halus mengeluarkan aroma, masukkan nasi lalu aduk rata.

4. Tambahkan irisan sosis dan bakso secukupnya lalu aduk kembali hingga rata.

5. Cek rasa, kemudian angkat dan sajikan di piring. Tambahkan daun kemangi sebagai penghias.

2. Nasi Goreng Sayuran

Siapkan Bahan:

2 porsi nasi putih

1/2 wortel, serut tipis

2 lembar kubis, iris

Daun kemangi secukupnya

1 butir Telur

1 batang daun bawang, iris 

2 buah sosis ayam, iris (sesuai kreasi)

3 buah bakso, iris (sesuai kreasi)

Minyak goreng atau mentega secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Bumbu Utuh:

1 sdm saos

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt terasi goreng

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Langkah Memasak:

1. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kencur).

2. Panaskan minyak goreng atau lelehkan mentega. Kemudian masukkan bumbu halus hingga tercium aroma harum.

3. Setelah bumbu halus mengeluarkan aroma, masukkan telur sambil diorak-arik. Kemudian tambahkan terasi, aduk kembali sampai rata.

4. Setelah semua tercampur, masukkan nasi, wortel, kubis, sosis, bakso, daun bawang dan bumbu utuh, aduk rata.

5. Koreksi rasa dan tunggu hingga bumbu meresap. Kemudian masukan kemangi, aduk rata lagi dan nasi goreng sayuran siap dihidangkan.

Dua resep nasi goreng tadi bisa dicoba di rumah dan semoga dapat membuat anggota keluarga ketagihan dan betah di rumah.

Editor: Tuty Ocktaviany