Cara Membuat Nasi Uduk Hijau agar Gurih dan Legit, Harum Dimasak dengan Pandan

JAKARTA, iNews.id - Akhir pekan menjadi momen paling ditunggu untuk berkumpul bersama keluarga. Ketika kumpul bersama, kurang lengkap tanpa ada hidangan lezat di meja makan.

Salah satu hidangan spesial yang bisa dibuat saat weekend adalah nasi uduk. Ada berbagai macam jenis nasi uduk yang bisa dikreasikan, mulai dari nasi uduk putih, kuning, dan hijau.

Baca Juga

Cara Membuat Asinan Buah agar Terasa Segar dan Enak, Ini Rahasia Resepnya

Kali ini Anda bisa menjajal membuat nasi uduk hijau. Untuk membuat menu ini memang tidak terlalu sulit. Anda bisa menambahkan daun pandan agar rasa nasi uduk terasa gurih dan legit.

Nasi uduk hijau bisa Anda santap dengan berbagai macam lauk, seperti tempe orek, bihun, kentang, perkedel, hingga ayam goreng. Jangan lewatkan menambahkan sambal dan kerupuk sebagai pendamping lauk.

Baca Juga

Resep Kari Ayam Pedas untuk Menu Sehari-hari, Dimasak Pakai Rempah

Tertarik mencicipi nasi uduk hijau untuk menu spesial saat akhir pekan? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @lilik_indrayani_81, Sabtu (5/9/2020).

Bahan:

Baca Juga

Resep Sambal Kecap Uleg, Enak Disantap dengan Ikan Bakar dan Tempe Goreng

1 kg beras⁣
600 ml jus daun pandan
14 lembar pandan berukuran panjang & lebar, jika mengunakan pandan jenis kecil bisa dikalikan 3 jumlah pandannya, pilih bagian yang sedang, tidak terlalu tua / muda karena menggunakan daun yang terlalu tua dikhawatirkan akan ada rasa pahit
900 ml santan kental dari 2 butir kelapa yang dikerok kulitnya⁣
1 sdt lebih garam / sesuai selera⁣
4 batang serai geprek⁣
4 lembar daun salam segar⁣
8 lembar daun jeruk segar⁣

Cara Membuat:

Baca Juga

Resep Ikan Kembung Suwir Sambal Korek, Lauk Favorit Penggemar Pedas

1. Cuci beras, lalu tiriskan dan kukus selama 30 menit. ⁣
2. Didihkan santan dengan jus pandan, masukkan rempah daun dan garam, setelah santan mendidih masukkan beras yang sudah dikukus dan masak hingga air agak sat lalu angkat dinginkan sebentar agar air benar-benar sat. ⁣
3. Didihkan air di dandang lalu kukus nasi kurang lebih 45 menit. ⁣
4. Jika memasak nasi hanya 1/2 kg, mengukus beras mentah terlebih dahulu bisa diskip, Masak beras dengan jus pandan, setelah air sat, terakhir masukkan santan atau masak nasi bisa di rice cooker.⁣
5. Memasak nasi sebaiknya di wajan antilengket, tidak dianjurkan masak di panci stainless karena mudah hangus & lengket.⁣

Editor: Vien Dimyati