Dessert Kekinian yang Lagi Hits, Ketan Nangka ala Thailand

JAKARTA, iNews.id - Selalu saja ada menu unik yang ditawarkan oleh negeri Gajah Putih ini untuk pencinta kuliner. Selain mango sticky rice, Thailand juga memiliki dessert populer, yaitu jackfruit sticky rice alias ketan nangka.

Tak hanya lezat dan manis. Perpaduan beras ketan dan nangka dalam satu gigitan akan membuat siapa saja ketagihan. Tak harus jauh-jauh ke Thailand untuk mencicipi menu dessert ini.

Di rumah, Anda bisa berkreasi membuat ketan nangka. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @Cakedankue, Jumat (1/2/2019).

Bahan Ketan :

3 cup beras ketan
1 santan instan ukuran 65 ml
Nangka, buang bijinya
250 ml air
1 sdm gula
Sejumput garam
1 lembar daun pandan

Saus Santan :

1 santan instan ukuran 65 ml
200 ml air
Secukupnya gula dan garam (manis sesuaikan)
1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
1 lembar daun pandan

Cara  Membuat :

1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit.
2. Campur air, gula, garam, dan daun pandan.
3. Kukus ketan 15 menit.
4. Setelah 15 menit, masukkan ketan ke dalam air santan. Diamkan sampai ketan meresap.
5. Kukus ketan kembali selama 15 menit.

Saus : Campur semua bahan kecuali maizena, masak dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk lagi. Matikan.

Penyajian : Masukkan ketan ke dalam nangka, susun di atas piring, beri taburan wijen sangrai. Tuang saus santan di atasnya.

Editor: Vien Dimyati