Galak ketika Jadi Juri, Ternyata Chef Juna Ungkap Fakta Sering Kesulitan saat Demo Masak

JAKARTA, iNews.id - Industri kuliner di Indonesia belakangan ini sedang digemari banyak orang. Tidak heran jika banyak orang ingin menggeluti industri kuliner.

Sebelum menggeluti bidang makanan dan minuman ini, ada baiknya Anda juga tereduksi mengenai industri kuliner. Hal inilah yang dilakukan oleh Indonesian Chef Association (ICA) untuk mengenalkan kuliner Nusantara hingga mancanegara.

Baca Juga

Tahu Dongkal, Kuliner Khas Pemalang yang Banyak Diburu Pemudik untuk Oleh-oleh

Bahkan, untuk kali keempat, ICA kembali menggelar Chef Expo 2023. Perhelatan kuliner ini akan digelar pada 10-13 Mei 2023 di JIExpo Kemayoran, Jakarta.

Perlu diketahui, Event ICA Chef Expo 2023, merupakan momentum bagi para chef di Tanah Air, untuk memamerkan bakat dan talenta, serta membangun kolaborasi dari para insan ahli kuliner.

Baca Juga

Liburan di Kupang, Ini Tempat Kuliner dengan Suasana Pantai yang Eksotis

Adapun rangkaian menarik yang digelar oleh ICA Chef Expo 2023, yakni akan menampilkan cooking demo oleh selebriti chef yang juga anggota Indonesian Chef Association, yakni Chef Juna Rorimpandey atau yang akrab disapa Chef Juna.

Chef Juna mengatakan, tujuan demo masak tersebut yakni untuk melestarikan kuliner Indonesia. "Kami mengadakan cooking demo sebagai salah satu cara untuk terus melestarikan dan mempromosikan kuliner Indonesia," kata Chef Juna saat ditemui di acara konferensi Pers Chef Expo 2023 di kawasan Epicentrum, Jakarta Selatan, Sabtu (6/5/2023).

Baca Juga

Kue Awug-awug, Kuliner Khas yang Disuguhkan saat Hajatan di Pemalang

Nantinya, pada acara tersebut, Chef Juna akan tampil untuk cooking demo di hari pertama gelaran ICA Chef Expo 2023 mendatang.

Baca Juga

5 Kuliner khas di Kaliurang yang Harus Dicoba, Ada Kesukaan Sri Sultan HB IX

Mengenai cooking demo atau demo masak, Chef Juna membeberkan fakta yang cukup mengejutkan. Pria berdarah Manado itu mengatakan, demo masak itu sangat susah.

Chef Juna berkata demikian bukan tanpa alasan, karena, menurutnya bila tidak hati-hati dalam melakukan demo masak bisa menjadi 'senjata makan tuan'.

"Demo masak bisa jadi 'senjata makan tuan', contohnya kalau kita masak yang biasa aja, takutnya pada ngomong 'masa bisanya gitu doang', kalau kita buat yang jelimet yang rumit nanti pengunjung bingung ga ngerti apa-apa," katanya.

Untuk itu, Chef Juna menjelaskan, sebagai seorang chef, ketika melakukan demo masak harus bisa memilih menu yang berada di antara mudah dan sulit, serta memberikan pengetahuan kepada penonton.

"Jadi kita harus bisa menjembatani itu (masakan biasa dan masakan yang rumit), lalu harus bisa mengedukasi, jadi emang susah saya akui, mungkin terlihat gampang karena biasa masak, tapi itu sangat susah, bisa baca crowd, dan mesti bisa memilih hidangan yang pas menjembatani kedua itu," kata Chef kelahiran 20 Juli 1975 tersebut.

Sebagai informasi, selain Chef Juna, ada beberapa Chef lainnya yang akan melakukan demo masak di ICA Chef Expo 2023 mendatang, antara lain Chef Chandra Yudasswara, Chef Yongki Gunawan, Sisca Soewitomo, Chef Henry Alexie Bloem, Mama Rieta, Chef Axhiang , Chef Muto dan chef andal lainnya.

Editor: Vien Dimyati