Hobi Makan Daging Ayam, Sapi, dan Kambing, Mana Paling Tinggi Kolesterolnya?

JAKARTA, iNews.id - Daging merupakan salah satu makanan yang digemari banyak orang. Namun, mengosumsi daging untuk menu sehari-hari ternyata akan berdampak pada kolesterol.

Ada beberapa jenis daging yang kerap digunakan untuk masakan, seperti daging kambing, sapi, dan ayam. Perlu diketahui, mengonsumsi beberapa jenis daging juga menjadi momentum dilema dan kekhawatiran bagi sebagian orang yang menderita darah tinggi, kolesterol, dan juga lansia.

Baca Juga

Viral, Emak-Emak Ngamuk Anaknya Konsumsi Makanan Kedaluwarsa dari Minimarket, Apa Bahayanya?

Lantas, sebenarnya daging apa yang memiliki kadar kolesterol rendah dan tinggi? Berikut ulasannya.

Pada dasarnya, pemahaman masyarakat tentang tekanan darah tinggi dan kolesterol harus terlebih dahulu dibenahi. Salah satunya terkait penyebab dari hipertensi, seperti makanan tinggi garam, makanan tinggi kolesterol, serta makanan yang mengandung kedua zat ini.

Baca Juga

Terungkap, 5 Makanan yang Bikin Kualitas Tidur Buruk saat Dikonsumsi Malam Hari 

Dari sini Anda bisa mengkaji lebih lanjut apakah daging tersebut aman dikonsumsi atau tidak. Oleh sebab itu, yang perlu menjadi kewaspadaan bukan makanannya melainkan zat yang terkandung dalam makanan itu.

Melansir dari laman Universitas Airlangga Surabaya, berdasarkan penelitian terbaru, disebutkan kadar kolesterol dalam daging kambing justru lebih rendah daripada daging sapi.

Baca Juga

Mengenal Manganan, Tradisi Membawa Makanan Berkat ke Makam Leluhur

Lebih lanjut, daging ayam juga memiliki kadar kolesterol yang lebih tinggi dari pada daging kambing. Melansir laman Kemenkes, daging kambing mengandung 75 mg kolesterol. Sementara, Daging sapi (potongan sirloin) mengandung sekitar 90 miligram. Lalu, daging dada ayam tanpa kulit mengandung 85 mg kolesterol.

"Kalau tanya daging kambing aman atau tidak harusnya lebih aman karena kadar kolesterolnya paling rendah. Tapi yang harus menjadi perhatian lagi adalah cara memasaknya," ujar Pakar ilmu keperawatan UNAIR, Dr Abu Bakar.

Baca Juga

5 Tips Hilangkan Bau Badan, Cuma Mengatur Asupan Makanan

Menyinggung tentang mitos olahan kambing yang tinggi kolesterol dan menyebabkan darah tinggi, Dr Abu menuturkan cara memasak harus benar. Cara memasak bukan hanya dari tingkat kematangan melainkan bahan lain untuk memasak, seperti halnya kecap.

"Kalau mau buat sate kambing, ya lihat kecapnya juga tinggi natrium atau tidak. Kalau kecapnya tinggi natrium, yang menyebabkan tekanan darah tinggi bisa jadi kecapnya bukan dagingnya," kata dia.

Lebih lanjut, pola konsumsi olahan daging juga harus menjadi perhatian. Jika diolah menjadi sate, maka maksimal dalam satu hari adalah tujuh tusuk, berikutnya hari kedua tujuh tusuk dan hari ketiga berhenti.

"Paling tidak jeda dua hari baru boleh makan lagi," katanya.

Selain itu, mengonsumsi suplemen vitamin juga dianjurkan jika hemoglobin Anda rendah dan hipertensi di atas kadar normal. Sebaliknya, jika hemoglobin darah normal dan hipertensi dalam rentang nilai aman maka konsumsi suplemen vitamin tambahan tidak perlu, kecuali obat hipertensi yang harus rutin meminum.

Editor: Vien Dimyati