Ide Masak Gurame Bakar Manis Pedas, Pakai Bumbu Ini agar Rasa Lebih Lezat

JAKARTA, iNews.id - Memilih menu ikan menjadi alternatif tepat untuk berbuka puasa. Apalagi ikan yang dimasak adalah gurame.

Gurame yang memiliki daging legit ini cocok dimasak menjadi gurame bakar manis pedas. Rasanya makin lezat karena memakai bumbu dan rempah spesial.

Untuk membuatnya sangat mudah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti, jeruk nipis, asam, kecap, bawang, rawit, dan lainnya.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @jktfooddestination, Rabu (6/5/2020).

Bahan :

Ikan gurame (bisa ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut)
Garam secukupnya.⁣
1 jeruk nipis, diperas airnya
1 asam sundai/asam Jawa/jeruk nipis
7-9 sdm kecap manis
(Bumbu ini untuk 500 gr sampai 1 kg ikan/ max 2 ekor ikan berat 500 gr)

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 cabai rawit (bisa ganti cabai merah keriting / skip jika tidak suka pedas)
8 cabai merah keriting, sesuai selera
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam
1 cm kunyit dibakar
3 butir kemiri disangrai
1 sdt gula pasir
Sedikit lada bubuk (boleh skip)
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml minyak goreng untuk campuran

Cara Membuat:⁣⁣

1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.⁣⁣
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis & air asam sundai/ asam Jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis harus terasa.
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka.
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar
5.Terakhir, bakar ikan gurame sampai matang. Jangan sekali oles, harus 2-3 kali sampai merata bumbu.
6. Setelah matang, siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati