Ide Masak Iga Sapi Kuah Asam, Segar dan Lezat Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak cara membuat iga sapi kuah asam yang bisa dikreasikan di rumah. Hidangan ini bisa menjadi alternatif menu yang bisa disajikan kepada anggota keluarga.

Sesuai dengan namanya, makanan berkuah ini memiliki rasa asam, pedas, dan gurih. Cocok disantap kapan saja. Apalagi dinikmati bersama dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk. Rasanya makin menggugah selera.

Baca Juga

Resep Rolade Ayam ala Chef Marinka, Pakai Cream Cheese Makin Lezat

Untuk membuat iga sapi kuah asam ini juga tidak terlalu sulit. Anda bisa memanfaatkan bumbu dapur dan beberapa rempah-rempah. Dimasak dengan teknik yang tepat akan membuat daging iga terasa empuk.

Tertarik mencicipi iga sapi kuah asam? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram @angela_hapsari⁣, Sabtu (30/10/2021).

Baca Juga

Resep Udang Saus Mentega ala Chef Eric Herjanto, Mudah Ditiru di Rumah

Bahan:

Baca Juga

Resep Udang Bakar Pedas Teflon ala Chef Arnold Poernomo, Lezat Bikin Nagih

700 gr daging iga sapi, potong-potong
2 cm jahe, memarkan⁣
1,5 liter air⁣
⁣
Bahan bumbu:

2 lembar daun salam⁣
2 batang serai, memarkan⁣
2 cabai merah besar/kecil, potong bulat⁣
3 cabai hijau besar, potong bulat⁣
5 cabai rawit utuh⁣
3 tomat hijau kecil, potong-potong⁣
2 sdm kecap manis, sesuai selera⁣
Garam, secukupnya⁣
Kaldu bubuk sapi, secukupnya⁣
1/4 sdt merica bubuk⁣
Gula pasir/gula merah secukupnya⁣
1 sdm air asam Jawa (sesuai selera)⁣
Minyak sayur, untuk menumis⁣
⁣
Bumbu halus:

Baca Juga

Cara Membuat Gulai Kikil Tunjang Khas Minang, Pakai Resep Ini Tidak Bikin Alot

8 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
2 butir kemiri, sangrai⁣
2 cm kunyit, dibakar⁣
⁣
Cara membuat:

1. Rebus daging iga di air yang mendidih sebentar saja, lalu buang airnya.⁣
2. Ganti airnya dan rebus kembali iga sapi dan jahe di atas api kecil sampai empuk dan matang.⁣
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabai dan tomat. Tumis sebentar⁣.
4. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang.⁣
5. Masukkan air asam Jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat⁣. Sajikan⁣.