Ide Masak Olahan Daging agar Empuk tanpa Direbus Lama, Ini Rahasianya!

JAKARTA, iNews.id - Momen Idul Adha hingga kini masih terasa. Apalagi daging kurban yang tersimpan di kulkas masih banyak. Kali ini, jika ingin mengolah daging kurban, Anda harus menyiapkan beberapa trik agar daging yang dimasak memiliki tekstur empuk.

Banyak yang beranggapan daging kurban terasa lebih keras dibanding daging pada umumnya yang dijajakan di pasar. Karenanya, tidak jarang mereka akan merebusnya dalam waktu lama untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk.

Baca Juga

Resep Tengkleng Kambing Mudah Dibuat, Daging Empuk Menggugah Selera

Akan tetapi, hal yang sering dikeluhkan saat merebus daging dengan durasi yang lama adalah gas kompor yang menjadi lebih cepat habis dari biasanya.

Untungnya, ada tips terbaru untuk membuat daging menjadi empuk tanpa direbus lama. Jadinya bisa lebih menghemat gas, kan? Mengutip akun Instagram @masakan.simple, berikut cara membuatnya.

Baca Juga

5 Resep Dendeng Sapi, Dimasak Balado dan Tambah Pete Makin Nikmat

1. Potong daging ke arah berlawanan

Baca Juga

5 Resep Bumbu Tongseng Kambing, Enak Dibuat Kuah Santan hingga Bumbu Pedas

Pertama, cuci daging terlebih dahulu. Setelah itu, potong daging berlawanan dengan arah serat. Pastikan potongan tidak terlalu tebal agar cepat empuk saat direbus.

2. Rebus selama 6 menit

Baca Juga

5 Resep Bumbu Sate Kambing Simpel, Ada Maranggi hingga Sambal Kecap

Tuang air ke dalam panci dan biarkan hingga mendidih. Air harus dalam keadaan mendidih. Anda bisa lihat dari gelembung air yang banyak. Kemudian, masukkan daging dan rebus selama 6 menit.

Baca Juga

5 Resep Opor Ayam untuk Hidangan Idul Adha, Enak Disantap Pakai Ketupat

3. Diamkan selama 30 menit

Setelah 6 menit, matikan kompor. Biarkan panci tetap berada di atas kompor. Jangan buka tutup panci selama proses pendiaman selama 30 menit.

4. Masak kembali selama 7 menit

Jika sudah 30 menit, nyalakan kembali kompor, dan rebus lagi selama 7 menit. Setelah itu, Anda bisa membuka tutup panci untuk mengecek keadaan daging. Jika ingin lebih empuk, Anda bisa menambah durasi perebusan di atas 7 menit.

Jika sudah empuk, daging pun akan mudah disuir-suir. Selain itu, bumbu yang akan Anda aplikasikan ke daging juga lebih cepat meresap sehingga daging pun terasa lebih lezat.

Editor: Vien Dimyati