Inspirasi Membuat Ayam Goreng Saus Keju ala Restoran

JAKARTA, iNews.id - Kuliner dengan berbagai toping dan olahan menarik memiliki daya tarik tersendiri. Salah satunya, menu ayam goreng dengan sajian saus keju. Menu ini biasa tersaji di beberapa restoran.

Ayam yang digoreng kering dengan tepung berbumbu ini terasa lezat jika dimakan dengan cocolan saus keju. Kulitnya gurih dan bagian dagingnya terasa empuk. Cocok disajikan kapan saja.

Jika penasaran ingin membuat ayam saus keju ini, Anda dapat berkreasi sendiri di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (21/8/2019).

Ayam Goreng

Bahan Marinasi Ayam:

500 gram ayam paha fillet
1 putih telur
1 sdt penuh garam
1 sdt penuh bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Bahan Kering:

10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan marinasi ayam kecuali putih telur, aduk rata diamkan di kulkas semalaman.

2. Keluarkan ayam dari kulkas, beri 1 butir putih telur aduk rata. Balur ke bahan kering sambil di remas-remas hingga berkulit keriting.

3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang. Tiriskan.

Saus Keju

Bahan Saus Keju:

250 ml susu full cream
125 gr keju oles (spready)
3 sdm keju bubuk (yang biasa untuk kentang goreng)
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk (bisa diganti cabai bubuk)
1 kuning telur
1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara Buat Saus Keju:

1. Panaskan susu cair dan keju hingga meleleh. Tambahkan keju bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk. Aduk rata hingga meletup-letup kecil.

2. Kocok kuning telur di mangkuk, tambahkan dua sdm saus keju kocok kembali. Masukan adonan telur ke panci saus, aduk terus hingga merata. Koreksi rasa.

3. Tambahkan larutan maizena aduk hingga mengental. Matikan api.

Editor: Tuty Ocktaviany