Inspirasi Membuat Sambal Terong Bulat, Cocok Dimakan dengan Nasi Panas

JAKARTA, iNews.id - Menu yang satu ini memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera siapa saja. Sambal terong bulat cocok disantap dengan nasi yang masih panas.

Tidak hanya lezat, sambal ini juga terasa gurih karena dimasak dengan campuran ikan teri. Siapa saja pasti akan ketagihan.

Cara membuatnya juga mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Jumat (12/7/2019).

Bahan:

250 gr terong pokak/terong lalap/terong bulat hijau, cuci bersih belah dua
50 gr teri nasi, goreng kering
1 batang daun bawang, rajang

Bumbu Sambal :

3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
1 buah tomat ukuran besar
1 sdt terasi matang
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu sambal, tumis hingga harum dan benar-benar matang.
2. Masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan terong, aduk-aduk dan beri air secukupnya.
4. Masak hingga terong cukup masak lalu masukkan teri nasi yang sudah digoreng, aduk kembali hingga rata.
5. Terakhir, koreksi rasa dan beri taburan daun bawang.
6. Sajikan bersama nasi panas dan lauk pauk.

Editor: Vien Dimyati