Inspirasi Membuat Singapore Chicken Rice, Resepnya Simpel

JAKARTA, iNews.id - Singapore Chicken Rice merupakan salah satu makanan lezat yang banyak digemari masyarakat. Biasa dikenal dengan Nasi ayam Hainan. Kuliner ini wajib dicicipi ketika berada di Singapura.

Untuk mencicipi makanan ini, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Singapura. Di rumah, Anda bisa berkreasi memasak Singapore Chicken Rice.

Masakan ini, dalam versi asli biasanya menggunakan dua jenis ayam, bahkan ada yang memakai bebek. Ada yang menggunakan ayam rebus atau poached chicken serta ada yang menggunakan ayam panggang.

Tergantung selera, keduanya memiliki kelezatan tersendiri. Kali ini, jika tertarik membuat Singapore Chicken Rice, Anda bisa memasaknya dengan resep simpel.

Jngin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (15/4/2020).

Bahan Ayam:

1,5lt air
1/2 ekor ayam kampung
1 cm jahe (dihaluskan)
1 sdm kecap ikan
2 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang
1/4 sdt merica bubuk
Secukupnya Air untuk merebus
Secukupnya Air es (dalam wadah)

Bahan Nasi:

500 gr beras
600 ml air kaldu
6 siung bawang putih (dihaluskan)
1 cm jahe (dihaluskan)
2,5 sdm minyak wijen
1/2 sdm kecap ikan
1/2 sdm kecap asin
1 sdm garam
Minyak untuk menumis

Saus Ayam: 4 sdm kecap asin + 2sdm minyak wijen

Bumbu Jahe:
5 cm Jahe
1 siung bawang putih dihaluskan
Minyak
Garam

Saus Cabai:
Cabai rawit
Jahe
Garam
Gula
Minyak wijen
Air jeruk lemon
Air kaldu

Cara Membuat:

Ayam:
1. Tusuk ayam menggunakan garpu, lumuri dengan jahe, kecap ikan lalu diamkan selama 30 menit.
2. Ambil panci, tuang air untuk merebus. Didihkan. Masukkan ayam, tambahkan garam, merica. Masak selama 1,5 - 2 jam atau hingga ayam empuk. Lalu masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata, matikan api. Angkat ayam, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air es. Sisihkan.

Nasi:
1. Dalam wajan, panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan beras, aduk rata.
2. Tambahkan sisa bahan kecuali air kaldu, lalu matikan api.
3. Tuang beras ke dalam rice cooker, tambahkan air kaldu. Masak hingga matang.
4. Agar wangi, setelah beras matang tambahkan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata. Sajikan.

Editor: Vien Dimyati