Inspirasi Menu Makan Malam, Yuk Buat Oseng Mercon Tetelan Pedas

JAKARTA, iNews.id - Menu yang satu ini sangat populer di Yogyakarta. Makanan yang mirip dengan gulai cincang ini memiliki rasa gurih, pedas, dan lezat.

Hanya saja, oseng-oseng mercon dimasak tidak menggunakan santan. Bahan utamanya tetelan daging sapi. Dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah.

Oseng-oseng mercon identik dengan rasanya yang super pedas. Cocok bagi Anda yang menyukai rasa pedas. Jika Anda tertarik ingin mencicipi oseng-oseng mercon, cobalah membuat sendiri di rumah.

Bahan yang dibutuhkan juga simpel. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (4/9/2019).

Bahan:

500 gr daging tetelan sapi
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 buah cabai merah keriting iris seron
5 buah cabai ijo kriting iris serong
10 buah cabai rawit utuh
Kaldu sapi, garam, gula pasir secukupnya
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam Jawa
Air secukupnya untuk merebus
200 mil air kaldu

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara Membuatnya:

1. Rebus tetelan sapi hingga empuk, lalu angkat dari air kaldunya, Potong dadu kecil, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, saun salam, potongan cabai dan tetelan sapi yang telah di potong, aduk rata dan tambahkan air kaldunya, masak hingga matang.

3. Setelah matang, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu sapi secukupnya, masukkan rawit utuh dan air asam Jawa, koreksi rasa.

4. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Editor: Tuty Ocktaviany