Inspirasi Menu Pedas untuk Berbuka Puasa, Gurihnya Tongseng Ayam Rempah

JAKARTA, iNews.id - Bagi pencinta makanan pedas, menu kali ini bisa Anda buat untuk berbuka puasa. Makanan berkuah yang mirip dengan gulai ini memiliki rasa lezat dan gurih.

Anda bisa membuat tongseng ayam yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah alami. Untuk membuat tongseng ayam juga sangat mudah.

Anda hanya menyiapkan beberapa bahan-bahan seperti potongan daging ayam yang sudah difillet, sereh, lengkuas, bawang, dan bumbu lain.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @eka.masakan Rabu (6/5/2020).

Bahan:

500 gr paha/dada ayam fillet
1 bh jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1 ruas lengkuas geprek
500 ml air
2 sdm kecap manis
Garam & gula secukupnya
Penyedap jamur secukupnya
3 sdm fibercreme
3 lembar kol iris kasar
1 tomat merah iris
1 batang daun bawang iris
Bawang goreng secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 cabai merah besar
25 cabai rawit
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:
1. Cuci ayam, potong sesuai selera, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga tanak beserta daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, masukkan ayam hingga berubah warna lalu tuang air.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, fibercreme, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Jika kuah menyusut, tambahkan kembali air hingga ke permukaan semula, didihkan.
5. Masukkan kol, tomat dan daun bawang hingga layu, aduk rata koreksi rasa, angkat. Beri taburan bawang goreng, sajikan.

Editor: Vien Dimyati