5 Jenis Ubi Jalar yang Cocok Dijadikan Makanan Enak

JAKARTA, iNews.id - Jenis ubi jalar ada bermacam-macam. Beberapa di antaranya cocok dan enak untuk dihidangkan sebagai masakan dan dikonsumsi.

Seperti diketahui, ubi jalar merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Ada banyak jenis ubi jalar yang bisa dibuat sebagai camilan, untuk teman minum teh atau kopi. Kebanyakan, ubi jalar diolah menjadi makanan tradisional.

Baca Juga

5 Resep Olahan Tepung Beras yang Simpel, Enak Dibuat Kue Cucur hingga Es Dawet

Selain dapat diolah menjadi ragam makanan lezat, ubi jalar juga memiliki manfaat kesehatan. Di antaranya, mengendalikan gula darah, mengontrol tekanan darah, mengurangi risiko kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, hingga meningkatkan sistem pencernaan.

Sebab, ubi jalar mengandung vitamin A, vitamin C, kolin, beta karoten, serat, dan kalium. Nah, berikut jenis-jenis ubi jalar yang cocok dijadikan makanan enak, seperti dirangkum pada Sabtu (24/7/2021).

Baca Juga

Resep Tengkleng Kambing Mudah Dibuat, Daging Empuk Menggugah Selera

1. Ubi Cilembu

Baca Juga

5 Resep Dendeng Sapi, Dimasak Balado dan Tambah Pete Makin Nikmat

Jenis ubi jalar urutan pertama ada ubi Cilembu. Ini merupakan ubi jalar ras lokal asal Kecamatan Pamulihan, Sumedang, Jawa Barat. Jenis ubi jalar ini populer sejak tahun 1990-an. 

Ubi Cilembu memiliki keistimewaan tersendiri dibandingkan ubi jalar lainnya. Sebab, ubi Cilembu ini bila dipanggang akan mengeluarkan sejenis cairan lengket yang rasanya manis. Umumnya, ubi Cilembu diolah sebagai ubi bakar, dibuat kripik, tape, dodol, keremes, selai, saus, tepung, aneka kue, mi, dan sirup. 

Baca Juga

5 Resep Bumbu Tongseng Kambing, Enak Dibuat Kuah Santan hingga Bumbu Pedas

2. Ubi jalar putih

Selanjutnya ada jenis ubi jalar putih. Ubi jalar yang satu ini kaya protein dan serat. Kandungan lain yang ada pada ubi jalar putih yakni antioksidan, kalsium, kalium, magnesium dan beragam vitamin. Untuk ubi jalar putih, memiliki warna putih dan tekstur yang agak rapuh.

Baca Juga

5 Resep Bumbu Sate Kambing Simpel, Ada Maranggi hingga Sambal Kecap

Umumnya, ubi jalar putih bisa dijadikan hidangan camilan lezat. Di antaranya kue lumpur, bakpia ubi, donat, timus atau ubi goreng, hingga onde-onde.

3. Ubi jalar ungu

Jenis ubi jalar lain yang dibuat sebagai makanan yakni ubi jalar ungu. Sesuai namanya, ubi jalar ini memiliki warna ungu yang cukup mencolok. Selain warnanya yang unik, ubi jalar ungu mengandung beragam nutrisi. 

Di antaranya, vitamin A, C, B1, riboflavin, zat besi, fosfor dan kalsium. Nah, ubi jalar ungu ini dimasak menjadi  bolu, donat, puding, kue talam, dan masih banyak lagi.

4. Ubi jalar oranye

Selanjutnya ada ubi jalar oranye. Sesuai namanya, jenis ubi jalar oranye memiliki warna oranye dan mengandung nutrisi seperti betakaroten yang berfungsi sebagai provitamin A. Ubi jalar oranye kerap dimasak menjadi roti, donat, kue talam, candil atau biji salak, cake, dan masih banyak lagi.

5. Ubi jalar kuning

Terakhir ada ubi jalar kuning. Jenis ubi jalar ini memiliki warna yang lebih terang atau muda daripada ubi jalar oranye. Ubi jalar kuning mengandung ragam nutrisi yang baik bagi kesehatan. Di antaranya vitamin A, vitamin C, kolin, dan masih banyak lagi. Umumnya, ubi jalar kuning dijadikan sebagai masakan roti panggang, kue lumpur, donat ubi, kue talam, timus, kolak, dan masih banyak lagi.

Editor: Vien Dimyati