Kangen Masakan Jepang, Begini Cara Singkat Bikin Chicken Katsu

JAKARTA, iNews.id - Aturan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB), membuat sejumlah tempat makan berhenti beroperasi, salah satunya restoran Jepang. Biasanya, restoran Jepang menyediakan makanan seperti chicken katsu atau torikatsu.

Makanan ini berbahan dasar dada ayam yang dilumuri tepung kemudian digoreng dan disajikan dengan sayuran seperti wortel dan kol, kemudian ditambah saus sambal serta mayonaise.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat masakan khas Jepang satu ini, iNews.id akan berikan resep dan juga cara pembuatannya. Berikut ulasannya:

Bahan
Chicken Katsu:
2 dada ayam tanpa kulit dan tulang
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih parut
2 sendok makan shoyu/kecap Jepang
2 sendok teh garam
50 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
150 gram tepung panko
Minyak goreng

Salad:
100 gram daun kol, iris halus
100 gram wortel, iris halus

Saus (campur semua hingga rata):
200 ml mayonaise botolan
2 sendok makan saus cabai botolan
1 sendok makan air jeruk lemon/nipis,
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:
1. Potong dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam.
2. Pukul masing-masing dengan pemukul daging agar tipis dan melebar.
3. Lumuri dada ayam dengan tepung terigu hingga rata.
4. Celupkan dada ayam ke dalam telur yang sudah dikocok sebelumnya sampai terlumur merata
5. Lapisi masing-masing dengan tepung panko (panir) kasar sambil tekan-tekan hingga melekat dan biarkan beberapa saat agar dada ayam mengering.
6. Goreng dalam minyak panas dalam jumlah banyak hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
7. Potong-potong melintang dan sajikan dengan saus dan salad lettuce jika suka.

Editor: Vien Dimyati