Kenyal dan Manis, Kue Lumpang Gua Merah Rasanya Legit Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Kue tradisional yang satu ini memiliki rasa yang lezat. Teksturnya kenyal, rasanya manis dan membuat siapa saja ketagihan.

Jajanan yang berasal dari Palembang ini bernama kue lumpang. Terbuat dari tepung beras. Dinamakan kue lumpang karena memang bentuknya menyerupai lumpang atau wadah untuk menumbuk padi, kopi, atau biji-bijian.

Kue ini cocok disajikan kapan saja. Bahkan, kerap tersaji jika ada pesta. Untuk membuatnya juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, dikutip Kamis (5/12/2019).

Bahan :

100 gram gula merah
50 gram gula pasir
2 lbr daun pandan
350 ml air
80 gram tepung sagu
40 gram tepung beras
1/4 sdt garam

Toping : 1/2 butir kelapa parut putih, kukus 15 menit dgn 1/2 sdt garam dan daun pandan

Cara Membuat :

1. Rebus gula, daun pandan, air sampai gula larut. Biarkan dingin.
2. Campur tepung, garam dan gula sampai rata, saring
3. Panaskan kukusan dan cetakan yang dioles tipis minyak, tuang adonan 3/4 penuh.
4. Kukus dengan api besar 10 menit. Buka tutup kukusan agar terbentuk lesung di tengah kue, lalu kukus 5 menit lagi sampai matang, sajikan bersama toping kelapa parut.

Editor: Vien Dimyati