5 Kue Ape Terenak dan Legit, Cicipi Rasa Keju yang Meleleh di Mulut

JAKARTA, iNews.id - Kue ape merupakan salah satu jajanan khas Betawi yang legendaris. Kue yang menyerupai pancake ini hanya terbuat dari tepung terigu yang dicampur susu.

Meski bahan pembuatannya sederhana, kue ape memiliki rasa legit. Renyah di bagian pinggirnya dan lembut di bagian tengah.

Baca Juga

5 Resep Masakan Jawa Terpopuler yang Legendaris, No 3 Terbuat dari Cingur Sapi

Untuk mendapatkan kue ini tidak sulit, Anda masih bisa menjumpainya di pasar atau pedagang gerobak yang berkeliling.

Jika tertarik mencicipi kue ape, Anda bisa membuat di rumah dengan bahan seadanya. Bahkan, Anda bisa berkreasi dengan rasa berbeda dan diberi toping.

Baca Juga

Cara Membuat Nasi Gila Sosis dengan Bahan Sederhana, Ini Resepnya

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat kue ape? Berikut ulasannya dikutip melalui berbagai Instagram, Selasa (7/7/2020).

Kue Ape Original

Baca Juga

5 Resep Kue Lebaran Terpopuler, Renyah Ada Keju Cokelat hingga Nastar Klepon

Bahan
100 gr tepung beras
80 gr tepung terigu
300 ml santan
100 gr gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt BP double acting
Minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat:

Baca Juga

5 Resep Roti Kukus Lembut dan Legit, Cicipi Rasa Puding hingga Cokelat

1. Campur tepung beras, terigu, gula, BP dan garam aduk rata.

2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit aduk rata hingga kalis tidak ada yang bergerindil.

Baca Juga

Resep Minuman Sari Belimbing Khas Depok, Segar dan Menyehatkan

3. Panaskan wajan, oleskan minyak, tuang 2 sendok sayur putar wajan untuk membentuk bagian pinggir yang krispi, tutup hingga matang, gunakan api kecil cenderung sedang. Angkat, sajikan.

Kue Ape Meises

Bahan:
100 gr tepung beras
50 gr terigu serbaguna
90 gr gula pasir
1 butir telur
1/2 sdt baking powder
200 ml santan sedang
1/4 sdt garam
50 ml ekstrak daun pandan+suji
1/2 sdt vanili bubuk
Toping : Meises

Cara Membuat:
1. Campur tepung beras, terigu, baking powder, ayak. Tambahkan gula, vanili bubuk aduk rata.

2. Masukkan garam ke dalam santan, aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit, masukkan telur, aduk dengan wishker sampai rata. Diamkan kurang lebih 15 menit.

3. Panaskan wajan cekung ukuran kecil dengan api kecil. Oles dengan sedikit minyak/margarin.

4. Tuang 1 sendok adonan ke dalam wajan, tekan bagian tengah adonan lalu ratakan adonan ke bagian tepi wajan/cetakan, tutup wajan.

5. Setelah beberapa saat cek (jangan terlalu lama, harus sering dilihat, supaya tidak gosong), tambahkan toping meises. Jika pinggiran sudah mulai kecoklatan & bagian tengahnya tampak matang, angkat. Sajikan selagi hangat
Selamat Mencoba.

Kue Ape Cokelat

Bahan:
100 gr tepung terigu
20 gr tepung beras
10 gr cokelat bubuk
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
200 ml air
Meises, secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, tepung beras, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan baking powder aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit.

2. Tuang air sedikit demi sedikit. Kemudian kopyok-kopyok dengan tangan selama 15 menit sampai adonan licin dan gula larut. Kemudian istirahatkan 30 menit.

3. Setelah 30 menit. Panaskan penggorengan mini, oles dengan minyak tipis saja. Tuang 1 centong adonan, tekan bagian tengah sampai pinggirannya berkulit, tabur meises lalu tutup (gunakan api kecil). Setelah pinggiran kue mengering, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Kue Ape Keju Leleh

Bahan:
200 gr Tepung beras
100 gr Tepung terigu
1 butir Telur
75 gr Gula pasir
50 sdm Santan kental
1/2 sdt Baking soda
1/4 sdt Baking powder
300 ml Air
2 sdm Perisa pandan
Bahan topping: 170 gr Prochiz Easy Melt, parut

Cara Memasak:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu, kocok menggunakan balon wisk selama 2 menit, hingga tercampur rata dan diamkan selama 30 menit. Lalu, sisihkan.

2. Panaskan wajan kue ape dengan api kecil, olesi wajan dengan minyak. Tuang ke adonan kue ape menggunakan sendok sayur, kemudian tutup selamat 2 menit.

3. Tambahkan 1 jumput Prochiz Easy Melt dan tutup kembali selama 1 menit atau hingga kue ape matang.

Kue Ape Pandan

Bahan:
200 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/4 sdt soda kue
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
400 ml air
25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan ( saya hanya pake 2 lembar daun pandan)
8 tetes pasta pandan / secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Masukkan gula & telur, tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni (pakai whisk) rata 15 menit.

2. Masukkan sisa air dan air daun pandan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam, masukan soda kue aduk rata.

3. Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.

Editor: Vien Dimyati