Kue Bugis Ubi Ungu, Camilan Legendaris yang Wajib Dicoba

JAKARTA, iNews.id - Untuk urusan kuliner, Indonesia memiliki banyak ragam jenisnya. Termasuk salah satunya Kue Bugis yang legendaris. Kue tradisional khas Makassar ini digemari banyak masyarakat.

Kue Bugis terbuat dari beras ketan, dan diisi dengan parutan kelapa manis. Penamaan Kue Bugis ternyata karena dikaitkan dengan kelompok etnis Bugis Sulawesi Selatan sebagai kelezatan tradisional mereka, dan itu berasal dari Makassar.

Ketika santai, kue ini paling enak disantap sambil menyeruput teh hangat. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @mrs.viriya, Jumat (18/1/2019).

Bahan Isian :

Kelapa setengah tua, parut
Gula pasir
Garam
Daun pandan
Sedikit air

Bahan Kulit :

200 gr ubi ungu, kukus, haluskan, dinginkan
250 gr tepung ketan
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
250 ml santan hangat

Cara Membuat :

1. Masak bahan isian sampai kelapa matang dan agak kering, sisihkan.
2. Campur bahan kulit kecuali santan, aduk rata, tuang santan sedikit-sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, beri isian secukupnya lalu bentuk bulat.
4. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah dioles minyak tipis-tipis.
5. Kukus kue bugis 10-15 menit.

Editor: Vien Dimyati