Legitnya Bubur Sumsum Pandan, Kuliner Tradisional yang Lumer saat Disantap

JAKARTA, iNews.id - Kuliner tradisional yang satu ini selalu tersaji jika ada acara besar. Tepung beras dimasak dengan santan, dan rasanya gurih. Bubur sumsum paling enak dimakan dengan kuah gula merah, buburnya terasa lumer di mulut.

Aroma santan, dan gula merahnya bikin ketagihan. Apalagi Anda menambahkan daun pandan. Aromanya makin wangi.

Bubur sumsum makin legit rasanya jika Anda menambahkan bubur biji salak dan bubur mutiara. Cocok disajikan kapan saja kepada keluarga.

Bubur sumsum sangat mudah dibuat. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan seperti tepung beras, santan, gula, dan lainnya. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Senin (30/9/2019).


Bahan:

200 gram tepung beras
1 sendok teh garam
4 lembar daun pandan
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm pasta pandan

Cara Membuat:

Masak tepung beras, garam, pandan, pasta pandan dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup dan matang, sisihkan.

Biji Salak

400 gram ubi kukus
150 gram tepung tapioka
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Dalam wadah lumatkan ubi yang sudah dikukus dengan garpu sampai hancur, kemudian masukan tepung tapioka, gula dan garam. Bentuk bola bola kecil, lakukan sampai habis.
2. Rebus semua biji salak dalam air mendidih, jika sudah mengapung, angkat, sisihkan.

Bubur Mutiara:

100 gram sagu mutiara
600 ml air
2 lembar daun pandan
3 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Masak dengan metode 5:30:7, yaitu didihkan air sampai mendidih kemudian masukkan sagu mutiara masak selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit matikan api, lalu tutup panci biarkan selama 30 menit.
3. Setelah itu masak kembali selama 7 menit terhitung dari mendidih, matikan api, tutup panci selama 10 menit. Sisihkan.

Editor: Tuty Ocktaviany