Lezatnya Mencicipi Tahu Krispi dengan Sambal Kecombrang Super Pedas

JAKARTA, iNews.id - Bagi pencinta pedas, masakan yang satu ini dapat menjadi alternatif untuk camilan spesial. Tahu krispi yang gurih lebih enak dimakan dengan sambal matah kecombrang.

Jika suka dengan rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai di dalam campuran sambalnya. Perpaduan tahu gurih dicampur dengan sambal kecombrang yang memiliki aroma bunga khas. Rasanya semakin segar.

Camilan spesial ini, mudah dibuat sendiri di rumah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti tahu, bawang putih, cabai, bunga kecombrang, dan lainnya. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @tsaniwismono, Senin (22/10/2018).

Bahan Tahu Krispi :

10 buah tahu kulit, belah dua
3 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
5 sdm air es
Secukupnya garam
250 gram tepung terigu
3 sdm tepung maizena
Minyak goreng

Bahan Sambal Kecombrang :

10 buah cabai rawit merah, rajang halus
8 butir bawang merah, iris halus
1 batang sereh, ambil putihnya, rajang halus
4 bunga kecombrang, kupas, rajang halus
2 lembar daun jeruk, rajang halus
Garam
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Tahu Krispi : Campur bawang putih halus, merica, garam, sebagian kaldu bubuk, 3 sdm terigu, dan air es. Masukkan tahu, balurkan sampai rata.

2. Siapkan tepung pelapis : terigu, maizena, kaldu bubuk, dan secukupnya garam.

3. Panaskan minyak. Gulingkan tahu ke tepung pelapis, tekan sambil dicubit-cubit, goreng sampai lapisan tepungnya renyah.

4. Sambal Kecombrang : Campur cabai rawit, bawang merah, sereh, kecombrang, daun jeruk, garam, aduk rata sambil ditekan-tekan dengan sendok. Panaskan minyak, siramkan minyak panas ke bahan sambal, aduk rata.

5. Sajikan tahu goreng krispi dengan sambal kecombrang.

Editor: Vien Dimyati