Lezatnya Roti Semir Khas Solo, Jajanan Pasar yang Lezat dan Langka

JAKARTA, iNews.id - Jajanan yang satu ini memang agak sulit ditemukan di pasar-pasar tradisional. Padahal, rasanya sangat lezat dan gurih. Namanya roti semir. Bentuknya bulat mirip burger, tetapi memiliki isian mentega, gula, dan meses.

Roti Semir terkenal sebagai kuliner khas Solo. Dinamakan semir karena mentega dan meses disemir di bagian tengah roti. Tidak harus jauh-jauh ke Solo untuk mencicipi kelezatan roti semir. Di rumah, Anda dapat berkreasi sendiri. 

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Kamis (1/8/2019).

Bahan Dough:

250 gr tepung terigu cakra
10 gr bubuk cokelat
1 sdt pasta cokelat
30 gr gula pasir
1 butir telur
1 sdt fermipan
150 ml susu cair dingin
25 gr mentega
Sedikit garam
Olesan: 1 butir kuning telur, 1 sdm susu cair

Cara Membuat:

1. Campur terigu, gula, telur, fermipan, bubuk cokelat, aduk rata, lalu tuang susu cair perlahan sambil diuleni. Setelah kalis hentikan.
2. Masukkan mentega, pasta cokelat dan garam, uleni hingga kalis elastis. Diamkan selama 30 menit.
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian sama. Bulatkan adonan, dan tata pada loyang yang sudah dioles tipis margarin.
4. Diamkan lagi selama sejam atau sampai mengembang dua kali lipat. Panaskan oven suhu 180 derajat Celsius. Oles adonan roti dengan bahan olesan.
5. Panggang selama 15 menit atau sampai matang.

Bahan Krim:

75 gr mentega
150 gr gula halus (bisa pakai gula pasir, diblender lalu disaring)
1 sdm susu cair
1 sdt pasta cokelat

Cara Membuat:

1. Kocok mentega sampai putih lembut, masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
2. Masukkan bahan lainnya, kocok sebentar sampai rata, siap digunakan.

Penyelesaian:

Belah dua roti jangan sampai putus lalu oles dengan krim dan taburi meses, siap disajikan.

Editor: Tuty Ocktaviany