Lezatnya Sapo Tahu Seafood, Kuahnya Segar Dicampur Sayuran

JAKARTA, iNews.id - Liburan akhir pekan menjadi momen tepat untuk berkreasi memasak di rumah. Kali ini, Anda bisa membuat makanan berkuah dengan bahan utama seafood.

Anda bisa memilih udang dan cumi. Jangan lewatkan sayuran-sayuran sehat. Kuahnya terasa segar dan cocok disantap saat cuaca dingin. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti sapo tahu.

Untuk membuat sapo tahu seafood ini sangat simpel dan cepat. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Sabtu (14/3/2020).

Bahan :

1 wortel, rebus setengah matang, potong-potong
150 gr baby corn/ janten, rebus setengah matang, potong-potong
1 brokoli, dipotong-potong
150 gr kapri
½ paprika merah, dipotong memanjang
1 tangkai daun bawang, potong-potong
350 gr udang, kuliti
300 gr cumi, kerat daging bagian dalamnya
3 bungkus tahu sutra, potong melintang lalu lumuri dengan tepung maizena
900 cc air
Larutan maizena secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

3 sdm margarin
1 buah bawang bombai, iris memanjang
5 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
Lada dan garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Goreng tahu sutra dengan minyak yang banyak dan panas sampai coklat keemasan. Tiriskan, sisihkan.
2. Didihkan air di kompor yang lain. Selanjutnya tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
3. Masukkan udang dan cumi, tumis hingga udang berubah warna. Tambahkan air yang sudah mendidih tadi.
4. Masukkan semua sayuran. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, lada, dan garam. Masak sampai sayuran layu (sekitar 30 - 60 detik). Kentalkan dengan larutan maizena dan matikan api.
5. Masukkan tahu sutra goreng dan aduk rata. Sajikan selagi panas. Untuk 5 porsi.

Editor: Vien Dimyati