Makan Sehat dengan Menu Tongseng Sapi Tanpa Santan, Ini Resep Lezatnya

JAKARTA, iNews.id - Memilih menu sehat di tengah pandemi Covid-19 menjadi pilihan tepat. Kali ini, Anda bisa mengolah makanan sehat dari menu kuah dengan isian daging sapi.

Anda bisa membuat tongseng sapi. Makanan berkuah yang mirip gulai ini terasa lezat. Tetapi jika Anda ingin mencicipi tongseng sapi yang terasa segar, cobalah membuatmya tanpa menggunakan santan.

Rasanya lezat tak kalah dengan tongseng sapi santan. Perpaduan daging sapi dengan sayuran kol sangat pas.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Senin (4/5/2020).

Bahan :

500 gr daging sapi potong-potong lalu rebus sampai empuk, angkat dan sisihkan lalu potong tipis-tipis/ sesuai selera
2 batang daun bawang potong agak panjang
1 batang serai geprek
3 lembar daun salam
10 butir cabai rawit utuh
5 sdm kecap manis (jika warna kurang gelap bisa ditambah)
Haram
Gula
Kaldu jamur
Lada
1 tomat potong belah 4
8 lembar sayur kol potong sesuai selera

Bumbu Halus:

8 bawang merah
5 bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit (bisa 1 sdt kunyit bubuk)
Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan serai dan daun salam tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan air bekas rebusan daging dan daging yang telah dipotong, didihkan.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, cabai rawit. Koreksi rasa lalu masak sampai bumbu meresap ke daging (jika air menyusut bisa ditambah lagi air).
5. Setelah matang, lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Editor: Vien Dimyati