Makanan Khas Lebaran dari Beras, Ada Sekubal hingga Pali-Pali, Pernah Coba?

JAKARTA, iNews.id - Makanan khas Lebaran dari beras memang dikenal enak dan memiliki banyak penggemar. Sesuai dengan namanya, makanan tersebut terbuat dari beras biasa atau ketan yang diolah dengan bahan lain dan menghasilkan rasa yang lezat dan manis.

Perayaan Lebaran biasanya dilakukan dengan berbagai tradisi, salah satunya adalah menyiapkan berbagai jajanan kue kering, maupun makanan khas lain yang salah satunya terbuat dari beras. 

Baca Juga

Ini Resep Kue Semprit Keju yang Gurih dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Lebaran

Makanan yang terbuat dari beras ini biasanya dibungkus dengan daun pisang, atau janur. Lalu apa saja makanan khas Lebaran yang berbahan dasar beras? Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (17/4/2023).

Makanan Khas Lebaran dari Beras

1. Jadah

Jadah merupakan makanan khas Lebaran, yang berasal dari Sleman, Yogyakarta. Jadah terbuat dari beras ketan yang dikukus menggunakan santan. Jadah biasanya disajikan dengan cara dipotong-potong atau dibentuk persegi. Adapun sebagian orang menyajikan Jadah dengan cara digoreng, sehingga memiliki tekstur renyah dan lengket di bagian dalamnya.

Baca Juga

Resep Hidangan Khas Hong Kong Mango Sago, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

2. Lemang

Leumang atau Lemang merupakan makanan dengan bahan utama beras ketan putih, khas masyarakat Sumatera. Beras ketan ini nantinya akan dimasak dengan santan kelapa yang dimakan dengan lauk rabok (abon) ikan haruan, telur asin, sambal goreng, dan sambal. Untuk mengolah lemang dibutuhkan bambu panjang dengan bara api di bagian bawahnya.

3. Pali-pali

Selanjutnya ada pali-pali, yaitu makanan khas pada zaman kesultanan Ternate. Makanan ini menggunakan beras sebagai bahan dasarnya. Proses pembuatan pali-pali hampir serupa dengan membuat ketupat begitu pun dengan rasanya. Namun, untuk pembungkusnya pali-pali menggunakan daun lontar.

Baca Juga

Resep Kue Kering Coklat Khas Lebaran yang Enak, Cara Buatnya Ternyata Mudah!

4. Ketupat

Ketupat adalah makanan wajib yang harus hadir saat Lebaran. Kurang sah rasanya merayakan Lebaran, tanpa makanan berbahan dasar beras satu ini. Beras yang sudah dicuci bersih, dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda kemudian dikukus. Ketupat biasanya dimakan dengan opor ayam, atau sayuran bersantan lainnya.

5. Lontong Sayur

Sesuai dengan namanya, kudapan satu ini berupa lontong yang terbuat dari bahan utama beras dan sayur. Sama dengan ketupat, lontong bisa dinikmati dengan sayuran bersantan seperti sayur labu siam, opor ayam, dan lainnya. Lontong sayur memiliki cita rasa yang gurih dan segar dari kuah sayurnya.

6. Nasi Kuning

Meskipun dapat dijumpai di luar Hari Raya, nasi kuning masih jadi makanan spesial yang dihadirkan pada perayaan-perayaan spesial salah satunya Lebaran. Nasinya berwarna kuning, yang berasal dari kunyit. Memberikan tampilan yang menggoda, disajikan dengan sambal goreng tempe, telur dadar, bihun, timun, atau ayam goreng.

7. Sekubal

Sekubal adalah makanan khas Lebaran, yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan. Beras tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus. Sekubal secara sekilas mirip dengan lemang, namun cara pembuatan dan proses memasaknya berbeda. Untuk memasak sekubal memerlukan waktu selama 8-10 jam.

Itulah makanan khas Lebaran dari beras yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati