6 Makanan Khas NTT yang Unik, Sudah Pernah Coba?

JAKARTA, iNews.id - Makanan khas Nusa Tenggara Timur (NTT) sangat kaya dan beragam. Selain banyaknya destinasi yang cantik seperti Pulau Komodo, Pantai Pink, Danau Kalimutu, Pulau Padar, dan lainnya, NTT juga menyimpan aneka ragam kuliner khas yang unik.

Makanan khas NTT ini pun tidak hanya beragam, tetapi ada juga yang sangat populer saat ini dan banyak diminati, sehingga sangat sayang bila dilewatkan begitu saja.

Baca Juga

Lezatnya Resep Nasi Ulam Mommy Vanty, Bikin Orang Rumah Rebutan!

Apalagi, jika Anda memang sengaja berlibur ke NTT untuk menikmati pesona alamnya yang menakjubkan. Jangan lupa juga untuk menjajal ragam makanan khas NTT yang unik-unik dan pasti tak terlupakan.

Lantas, apa saja sih makanan khas NTT? Berikut daftar makanan khas NTT, seperti dirangkum pada Kamis (18/3/2021).

Baca Juga

Resep Spicy Stir Fried Octopus ala Pemenang Masterchef Season 6, Cocok untuk K-Lovers

Sei daging sapi

Baca Juga

Audrey Wicaksana Masak Ayam Bumbu Rujak Bareng Mama, Intip Resepnya

Makanan khas NTT di urutan pertama adalah sei danging atau daging sei. Belakangan makanan ini populer dan banyak dijual di restoran hingga kedai makanan. Rupanya, sei berasal dari Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Sei daging sapi sendiri merupakan daging asap yang khas berasal dari Provinsi NTT.

Sesuai namanya, hidangan sei daging yang asli adalah dimasak dengan menggunakan kayu bakar. Daging melalui proses pengasapan, sehingga bukanlah api yang membakar atau memanggang si daging, melainkan asapnya. 

Baca Juga

Jerry Andrean Masak Mi Tek Tek Goreng Jawa Mirip Spageti, Ternyata Resepnya Pakai Kecap

Makanan khas NTT ini bisa langsung dimakan setelah diasap dan diiris tipis-tipis. Namun apabila daging ini telah disimpan beberapa hari, maka Anda harus menggorengnya kembali, atau dimasak dalam tumisan bunga pepaya dan sayur-mayur lain.

Kolo

Baca Juga

Resep Paru Oseng Mercon, Pedasnya Bikin Ngiler 

Makanan khas NTT berikutnya adalah Kolo. Ini merupakan makanan asal Kota Kupang. Kolo sendiri adalah makanan yang terbuat dari bahan olahan beras yang dimasak dengan menggunakan batang bambu. Hidangan ini juga kerap disebut dengan nasi bambu ataupun nasi bakar.

Sebab, dalam proses memasak kolo, nasi akan dimasukkan ke dalam bambu lalu dimasak dengan cara dibakar. Untuk bentuknya sendiri juga menyerupai ketupat, sehingga dapat dinikmati dengan aneka lauk seperti daging ayam hingga daging babi.

Kolo biasanya ditemukan di acara-acara makan bersama seperti syukuran menyambut musim panen.

Kue Jawada

Makanan khas NTT lainnya adalah Kue Jawada. Ya, ini merupakan cemilan yang berasal dari Pulau Alor dan Flores. Makanan ini juga sering disebut sebagai kue rambut karena memiliki bentuk yang unik seperti rambut. 

Kue Jawada ini terbuat dari campuran tepung beras, gula aren, santan, air nira, garam dan minyak. Bahan-bahan tersebut membuat kue ini mempunyai aroma yang sangat khas, seperti aroma tepung yang digoreng dengan wangi gula merah. Kemudian, kue ini digoreng dengan menggunakan minyak goreng yang banyak dan panas.

Pelepah manuk

Selanjutnya adalah pelepah manuk. Ini merupakan makanan khas NTT berupa olahan daging ayam yang digemari banyak orang. Selain daging ayam, hidangan pelepah manuk juga kerap menggunakan daging burung. Meski begitu, cara memasak dan penyajiannya sama.

Yaitu, daging ayam ataupun burung dimasak dengan cara dibakar. Setelah itu bumbu–bumbu dan rempah–rempah ditumis dan ditambahkan santan. Lalu, masak hingga campuran santan, bumbu dan rempah meresap ke dalam daging. Ketika kuah mengental, angkat, dan sajikan pelepah manuk.

Jagung bose

Makanan khas NTT selanjutnya adalah jagung bose. Sesuai namanya, jagung bose adalah makanan berbahan dasar jagung yang dijadikan olahan bubur. Dalam artian, jagung bose adalah bubur jagung bercita rasa unik. Sebab, jagung bose umumnya dicampur dengan sei daging dan dimakan bersama ikan bakar.

Selain jagung dan sei daging, jagung bose juga mengandung campuran kacang merah, kacang tanah, hingga santan kelapa di dalamnya, sehingga makanan khas NTT ini memiliki rasa yang gurih.

Kopi Flores Bajawa

Makanan khas NTT di urutan terakhir adalah berupa biji kopi arabika yang sangat terkenal di kalangan pecinta kopi. Yaitu Kopi Flores Bajawa yang terkenal mempunyai paduan aroma nutty dan tembakau. Tingkat body dan acidity-nya pun seimbang, sehingga menghasilkan rasa yang nikmat di lidah.

Selain dapat Anda cicipi langsung di sana, Anda juga dapat membawanya pulang dalam bentuk bijian atau bubuk sehingga menjadikan Kopi Flores Bajawa ini sebagai oleh-oleh khas NTT. 

Editor: Vien Dimyati