5 Makanan yang Cocok Dihidangkan untuk Buka Puasa, Ada Kakap Merah Menggugah Selera

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa. Anda bisa memilih makanan manis, asin, atau pedas. Masing-masing memiliki kelezatan berbeda.

Kali ini, ada beberapa referensi menu buka puasa yang bisa disajikan kepada anggota keluarga. Beberapa makanan tersebut bisa menjadi ide untuk disantap sebagai lauk pauk atau hidangan utama. 

Baca Juga

5 Ide Resep Ayam Woku Kemangi untuk Menu Sehari-hari, Lezat Berlimpah Rempah

Adapun bahan utama yang mudah dimasak untuk makanan buka puasa adalah daging ayam, daging sapi, ikan, sayuran, dan masih banyak lagi. 

Penasaran ingin tahu apa saja makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa? Berikut ulasannya dirangkum melalui berbagai Instagram pada Senin (4/4/2022).

Baca Juga

5 Inspirasi Resep Bolu Kukus Tanpa Mixer, Nomor 4 Cokelatnya Sampai Lumer

1. Ayam Rica Kemangi

Baca Juga

5 Resep Sambal Ijo Padang Menggugah Selera, Enak Dipadukan Pete dan Dendeng

Ayam rica kemangi menjadi salah satu referensi makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa. Rasanya enak dan berlimpah bumbu.

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Pindang Patin Enak yang Mudah Dibuat, Kuahnya Segar Menggugah Selera

3/4 ekor ayam ukuran sedang, potong 10 bagian
2 ikat kemangi
6 lembar daun jeruk, buang tulang iris tipis
1 lembar daun kunyit iris tipis
1 daun pandan ikat simpul
2 batang serai (ambil putihnya, iris tipis)
1 tomat ukuran besar, potong-potong
2 batang daun bawang iris kasar
Garam, gula pasir, kaldu ayam secukupnya
air (secukupnya)
Minyak untuk menumis
2 jeruk nipis

Bumbu Halus:

Baca Juga

5 Pilihan Resep Kembang Goyang untuk Persiapan Hari Raya, Enak dan Tekstur Renyah

15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 cabai merah besar
10 cabai rawit merah (sesuai selera level kepedasan)
6 butir kemiri
Seruas jari kunyit
Seruas jari jahe

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, diamkan selama 15 menit, cuci kembali.
2. Rebus ayam sebentar sampai keluar lemak, angkat tiriskan.
3. Haluskan bumbu-bumbu. Lalu tumis bumbu tersebut sampai wangi Lalu masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai, Aduk sampai merata dan wangi.
4. Masukkan ayam ke dalam bumbu-bumbu tersebut, dan tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu, masak sampai ayam matang dan air sudah mulai berkurang, masukkan tomat.
5. Saya lebih suka kuah nyemek, matikan api, masukkan daun kemangi, dan bawang iris, aduk merata. Lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

2. Kakap Merah Asam Pedas

Kakap bis a menjadi salah satu makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa. Menu ini sangat populer.

Bahan:

700 gr ikan kakap
1 sdm cabai keriting giling
2-3 sdm air asam jawa/sesuai selera
500 ml air
1 sdt garam/sesuai selera
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada
1 sdt gula pasir
2 batang serai geprek

Bumbu dihaluskan :

12 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1  ruas kunyit

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus + cabai merah dengan minyak secukupnya lalu masukkan serai geprek tumis hingga bumbu mulai kering.
2. Masukkan ikan aduk rata dengan bumbu, baru masukkan air beri garam, kaldu jamur dan lada. Masak hingga mendidih. Lanjut masukkan air asam dan gula, masak sebentar, matikan api. Siap disajikan.

3. Ayam Goreng Lengkuas

Makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa kali ini adalah ayam goreng lengkuas. Gurih dan enak disantap dengan sambal.

Bahan:

1 kg ayam broiler potong sesuai selera
Bumbu jadi/siap pakai
Garam, kaldu jamur, air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan.
2. Goreng bumbu hingga harum masukkan potongan ayam aduk-aduk hinga ayam berubah warna.
3. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur aduk rata. Masak hingga matang/empuk. Koreksi rasa.
4. Angkat tiriskan, goreng ayam dalam minyak panas cukup hingga berubah warna saja. Angkat tiriskan
5. Goreng bumbu hingga kering/garing kecoklatan. Angkat tiriskan. Sajikan dengan ayam goreng, sambal, lalapan.

4. Rendang Sengkel Sapi

Rendang menjadi salah satu makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa. Makanan khas Minang ini sangat populer.

Bahan:

1 kg daging sengkel
4 lembar daun kunyit, 5 lembar daun salam, 2 ikat serei
2 butir kelapa, ambil santannya cukup sekali diperas
1/2 keping gula merah
Garam, penyedap dan gula secukupnya
2 bungkus bumbu rendang basah
2 bungkus bumbu kering rendang

Bumbu halus:

15 butir bawang merah
10 butir bawang putih
20 cabai besar
10 cabai rawit
Seruas kunyit
2 cm jahe
2 cm laos
8 butir kemiri
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt lada

Cara Membuat:

1. Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam wajan, beri santan serta bumbu halus, bumbu basah instan, daun kunyit, daun salam, serei aduk sampai rata, nyalakan api.
2. Masak sampai kuah mengental dan daging empuk, tambahkan penyedap, garam, dan gula merah, gula pasir, koreksi rasanya jika sudahh pas masak sampai kuah mengental hingga keluar minyak kaldu dari rendang. Matikan api. Sajikan

5. Tumis Daun Pepaya

Sayuran yang satu ini bisa menjadi makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa. Selain enak, daun pepaya juga sehat untuk dikonsumsi

Bahan:

2 ikat daun pepaya
1 sdm garam
Secukupnya air

Bumbu:

2 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
3 cabai merah keriting, iris
8 cabai rawit, iris tipis
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
3 sdm minyak goreng
30 ml air
Secukupnya teri, goreng sebentar

Cara membuat:

1. Didihkan air dan garam, masukkan daun pepaya, rebus sampai empuk. Tiriskan. Cuci bersih dengan air mengalir daun pepaya rebus tadi sampai air bekas cuciannya jernih. Potong-potong kecil daun pepaya, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah sampai wangi. Masukkan irisan cabai rawit, cabai keriting, aduk rata.
3. Masukkan daun pepaya rebus, tambahkan garam, kaldu jamur, air. Aduk rata, terakhir tambahkan teri, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai meresap.
Sajikan.

Editor: Vien Dimyati