Masak Hemat untuk Keluarga: Telur Acar Kuning Inspirasi dari Mama Yulita Intan

JAKARTA, iNews.id - Mama Yulita Intan kembali memukau para penggemarnya di TikTok dengan kreasi resep yang praktis dan ekonomis. Kali ini, dia membagikan cara memasak telur acar kuning, menu sederhana yang cocok untuk mengenyangkan seluruh keluarga. 

Resep ini menjadi viral berkat kemudahan proses pembuatannya serta bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dalam video TikTok yang diunggah di akun @yulitaintan, Mama Yulita memulai dengan menyiapkan bumbu kuning. 

Bumbu terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas yang diblender hingga halus. Setelah itu, bumbu ditumis bersama daun salam, daun jeruk, bawang merah utuh yang telah dipotong, dan batang serai yang digeprek. Proses ini menghasilkan aroma harum yang menggugah selera.

Untuk bahan utama, dia menggunakan telur bebek rebus, tetapi Mama Yulita menyarankan telur ayam atau telur puyuh sebagai alternatif. Wortel dan timun pun dimasukkan, menciptakan kombinasi warna menarik. Setelah ditambahkan air, gula, garam, serta cuka, masakan ini dimasak hingga airnya menyusut.

Selain rasanya yang nikmat, resep ini juga penuh gizi dengan perpaduan protein dari telur dan serat dari sayuran. Bagi penggemar masakan rumahan yang simpel, telur acar kuning ala Mama Yulita adalah pilihan sempurna untuk dihidangkan.

Bahan-Bahan:

6 butir telur rebus (bebek/ayam/puyuh)
3 buah wortel, potong kecil
300 gr timun, buang biji, potong kecil
350 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
7 buah bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
5 butir kemiri

Bumbu Pelengkap:

2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, digeprek
10 buah cabai rawit utuh
7 buah bawang merah utuh, potong kecil
1 sdm cuka
1 sdm gula
1½ sdt garam

Ingin melihat langkah detail dan inspirasi lainnya? Jangan lupa kunjungi akun TikTok Mama Yulita Intan di @yulitaintan dan ikuti video-video resepnya yang menggugah selera. Selamat mencoba di rumah!

Editor: Dani M Dahwilani