Mau Bikin Pizza Lezat di Rumah? Chef Noldy Herling Berikan Panduannya

JAKARTA, iNews.id - Mengadakan pesta kecil di acara keluarga ataupun bersama rekan-rekan sejawat di rumah, tidak lengkap rasanya bila tanpa camilan. Pizza menjadi salah satu pilihan yang lezat dan disukai semua orang. Namun akan lebih seru lagi jika membuat pizza di rumah. Bagaimana caranya?

Membuat pizza di rumah banyak keuntungannya. Selain lebih irit, membuat pizza sendiri di rumah, tentunya bisa lebih sehat. Sebab, Anda mengetahui kandungan-kandungan apa saja yang ada dalam pizza Anda.

Chef Noldy Herling yang lama menggeluti bidang Western food membeberkan cara membuat pizza di rumah yang lebih sehat.

"Pizza itu mudah dan gampang dibuat. Pertama Anda membutuhkan satu kilogram tepung untuk tiga porsi. Selain tepung, kita butuh yeast (ragi), minyak, dan garam (untuk adonan pizza)," kata Noldy Herling, Executive Chef Mercure Hotel Jakarta Simatupang, Lebak Bulus, Jakarta Selatan, Rabu 19 Desember 2018.

Dia mengungkapkan, bahan-bahan seperti tepung, yeast, dan minyak tersebut dicampur dengan air es agar tepung tidak cepat memuai. "Kalau untuk pizza sehat, bisa menggunakan minyaknya pakai olive oil," ujarnya.

Setelah tercampur rata, kata dia, baru masukkan garam. Usai semuanya tercampur, adonan kemudian diuleni sampai lembut dan mudah digiling.

"Untuk menggiling pizza harus sampai setipis mungkin. Baru setelah itu diolesi saus tomat, ditambah topping paprika, sayur-sayuran, olive, potongan mushroom, dan keju," kata dia.

Agar pinggiran pizza tidak keras, imbuh Noldy, suhu oven perlu diperhatikan. Selain itu, tips lainnya adalah menambahkan keju di pinggir adonan pizza, kemudian melipat adonan tersebut. "Panaskan di oven 180 derajat, tunggu 10 menit. Jangan lupa wadah pizzanya diberikan tepung dulu agar tidak lengket," tuturnya.

Dia mengungkapkan, kalau pizza sehat, toppingnya menggunakan sayur-sayuran dan bahan-bahan non-hewani. Tetapi jika ingin membuat pizza lezat di rumah, Anda bisa menggunakan potongan daging ayam, sapi, keju, hingga telur yang jika digigit bisa lumer di mulut.

Selamat menikmati!

Editor: Tuty Ocktaviany