Mencari Camilan Manis dan Gurih, Asyiknya Bikin Kue Pancong Kelapa

JAKARTA, iNews.id - Camilan yang satu ini terbuat dari kelapa dan tepung beras. Memiliki nama kue pancong. Kudapan ini termasuk jajanan tradisional. Bahkan, Anda masih bisa menjumpai di pasar-pasar tradisional.

Dimasak dengan cara dipanggang di atas cetakan kue pukis. Untuk membuatnya sangat mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti tepung beras, kelapa muda, santan, garam, dan lainnya. Ada banyak cara untuk menyantapnya. Bisa dimakan langsung atau diberi taburan gula pasir. Rasanya sama enak.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Jumat (7/2/2020).

Bahan :

250 g tepung beras
250 g kelapa muda diparut
650 ml santan
1 sdt garam
Gula hanya sebagai taburan, bila perlu.

Cara Membuat :

1. Panaskan cetakan pukis.
2. Campur kelapa, tepung beras dan garam. Aduk rata, tambah santan, pelan-pelan sambil diaduk pakai sendok sampai semua santan masuk dan tercampur rata.
3. Setelah cetakan panas, oles dengan minyak, kemudian masukan adonan sampai hampir penuh. Tutup sampai matang.
4. Tanda sudah matang terlihat garing di pinggiran kue dan tekstur terlihat udah padat.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan gula.

Editor: Vien Dimyati