Mencicipi Jajanan Pasar Srikaya Palembang, Enak Dimakan Pakai Ketan

JAKARTA, iNews.id - Bagi penggemar jajanan Nusantara, pasti sudah tidak asing dengan kue yang satu ini. Namanya Srikaya Palembang. Kue ini memiliki rasa yang legit. Teksturnya kenyal dan berwarna hijau. Kuliner tradisional ini cocok dimakan dengan ketan atau roti tawar.

Biasanya kue ini disajikan jika ada acara-acara pesta atau syukuran. Cara membuatnya juga sangat mudah. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan seperti tepung, gula, telur, dan santan kental.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Jumat (23/8/2019).

Bahan:

3 butir telur ayam
100 ml santan kental
50 ml sari daun pandan (dari 4 helai daun pandan)
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur ayam, lalu masukkan gula pasir dan garam. Aduk santai sampai gula tercampur. Jangan sampai mengembang.

2. Masukkan santan kental, aduk rata. Lalu masukkan daun pandan, aduk sampai semua tercampur. Ingat jangan sampai mengembang.

3. Panaskan kukusan yang tutupnya sudah dialas kain. Siapkan wadah kecil-kecil lalu tuang adonan di dalam wadah jangan terlalu penuh. Kukus kurang lebih selama 15 menit. Jangan lupa tusuk dengan lidi untuk melihat srikaya sudah matang atau belum.

4. Bila sudah matang, angkat srikayo dan matikan api. Hidangkan dingin srikaya Palembang.

Editor: Tuty Ocktaviany