Mencicipi Jajanan Pasar Tradisional Onde-Onde Rasa Pandan

JAKARTA, iNews.id - Sebagai jajanan pasar tradisonal, onde-onde digemari banyak orang. Camilan berbentuk bulat bertabur wijen ini, biasa diisi dengan kacang hijau. Onde-onde biasa dijual di beberapa pasar tradisional dengan beragai rasa.

Namun jika Anda ingin membuatnya sendiri, juga bisa dilakukan di rumah. Ingin mendapatkan rasa onde-onde yang berbeda dari biasanya, Anda dapat membuat onde-onde rasa pandan. Untuk isiannya bisa diberi kacang hijau atau disesuaikan selera.

"Emakku kalau bikin onde-onde pakai santan ditambah sedikit tepung beras, enak lembut gurih kokoh dalemnya kopong. Waktu goreng onde, minyak yang banyak yaa, kondisi minyak sedikit hangat, langsung masukan onde, biar onde tidak meletus, kokoh dan kopong mateng sempurna. Isiannya aku pake kacang hijau biasa bukan yang kacang ijo kupas," tulis Instagram @faraleyama, dikutip Jumat (29/6/2018)

Lantas bagaimana cara membuat onde-onde rasa pandan ini? Intip resepnya melalui Instagram @faraleyama.

Bahan Isian:

150 gr kacang ijo rendam semalaman
1 sachet kara
100 ml air
1/4 sdt garam
Daun pandan
75gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau sampai lembut.
2. Blender kacang hijau santan kara dan air hingga lembut.
3. Siapkan wajan, tuang kacang hijau yang sudah diblender lalu gula, daun pandan dan garam sampai air menyusut, dinginkan.
4. Lalu pulung untuk isian, sisihkan.

Bahan Kulit Onde-Onde:

250 gr tepung ketan
2 sdm tepung beras
50 gr kentang kukus
200 ml air
65 gr santan instan
1/4 sdt garam
60 gr gula pasir
2,5 gr perasa pandan
Wijen
Air secukupnya untuk mencelup adonan onde

Cara Membuat:

1. Rebus air dan santan juga gula sampai hangat.
2. Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang rebusan santan sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan kentang kukus, aduk terus hingga kalis.
4. Beri perasa pandan, uleni kalis, lalu ambil sedikit adonan pipihkan.
5. Beri isian lalu bulatkan sampai adonan habis.
6. Celupkan adonan ke air lalu gulingkan di wijen, lalu bulatkan lagi biar wijen menempel, sisihkan.
7. Siapkan wajan tuang minyak yang banyak, nyalakan api kecil lalu masukkan onde onde.
8. Jika sudah mengapung, naikkan api sedang kecil, goreng hingga matang.

Editor: Vien Dimyati