Mencicipi Legitnya Onde-Onde Isi Kue Keranjang

JAKARTA, iNews.id - Suasana Imlek tampaknya masih terasa hingga kini. Terbukti di beberapa toko kue, masih banyak disajikan kue keranjang. Anda tertarik ingin mencicipi kue keranjang dengan cara yang berbeda? Cobalah dibuat onde-onde.

Camilan lezat yang terbuat dari tepung ketan dan beras ini memiliki tekstur lembut. Bentuknya bulat dan di kulitnya bertabur wijen. Biasanya, kue onde-onde memiliki isian kacang hijau.

Namun, kali ini cobalah mengganti rasa dengan isian kue keranjang. Rasanya legit dan lezat. Ingin tahu resep dan cara membuat onde-onde isi kue keranjang? Berikut ulasannya, seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Jumat (15/3/2019).

Bahan Kulit:

2 buah ubi orange (±250 gr), kukus
7 sdm tepung ketan
2 sdm tepung beras
100 ml air hangat
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt vanilli bubuk
Wijen

Isian: kue keranjang, potong-potong

Cara Membuat:

1. Haluskan ubi dengan garpu, kemudian tambahkan tepung ketan, tepung beras, aduk sebentar.
2. Larutkan gula, garam, vanili, dengan air hangat, setelah larut, tuang ke adonan tepung tadi, kemudian uleni sampai bisa dibentuk.
3. Ambil adonan kulit secukupnya, kemudian pipihkan, beri isian, bentuk bulat.
4. Oleskan sedikit air dan segera gulingkan ke wijen.
5. Masukkan onde ke minyak hangat denhan api kecil. Diamkan sampai muncul gelembung-gelembung minyak selama lima menit, kemudian mulai aduk perlahan dan api dibesarkan sedikit. Goreng hingga wijen kecoklatan selama 10 menit.
6. Angkat dan sajikan.

Tips:

1. Basahi tangan dengan sedikit air pada saat membentuk onde jika lengket.
2. Masukkan onde ketika api belum mendidih.
3. Tuang air sedikit-sedikit, jika adonan dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan airnya.

Editor: Tuty Ocktaviany