Mencicipi Renyahnya Talua Barendo, Telur Dadar Khas Payakumbuh

JAKARTA, iNews.id - Menu yang satu ini sangat populer di Payakumbuh, Sumatera Barat. Namanya talua barendo. Telur dadar ala Payakumbuh ini memiliki rasa gurih, dengan teksturnya yang renyah.

Berbeda dengan telur dadar biasa yang tebal dan empuk, talua barendo digoreng tipis dan crunchy. Pinggirannya berlubang-lubang seperti renda, karena itu disebut telur berenda. Irisan bawang menambah harum ditambah dengan rasa pedas cabai giling membuat makan lebih berselera.

Di Tanah Minang, hidangan ini biasanya dibuat dari telur bebek yang dicampur dengan cabai merah, bawang putih, dan irisan bawang merah. Setelah itu telur digoreng dengan minyak panas di wadah kuali selama 15 menit.

Menu ini cocok disajikan kapan saja. Paling enak disantap dengan nasi panas. Cara membuatnya juga simpel. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (20/11/2019).

Bahan :

3 butir telur
3 batang daun bawang dirajang
1 cabai merah diiris serong tipis
3 bawang merah diiris tipis
Sedikit garam dan merica

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, kocok lepas.
2. Panaskan minyak agak banyak kira-kira 200 ml di wajan. Biarkan sampai benar-benar panas. Jika tidak panas, tidak akan keluar rendanya.
3. Masukkan adonan telur dalam wajan, masak hingga kering satu sisi lalu balik. Masak hingga matang, angkat.
4. Telur harus krispi di luar, dan dalamnya masih lembut.

Editor: Vien Dimyati