Mencicipi Serabi Teflon Saus Durian, Rasanya Legit

JAKARTA, iNews.id - Serabi merupakan jajanan pasar tradisional yang memiliki banyak penggemar. Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca dan serabi asin dengan taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya.

Serabi cocok disantap kapan saja, saat bersantai dengan keluarga atau teman. Ada banyak saus pilihannya, seperti santan, gula merah, hingga durian.

Jika biasanya memasak serabi dengan menggunakan arang, Anda bisa mengganti dengan teflon. Lebih simpel dan mudah. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue dikutip Senin (11/3/2019).

Bahan:

200 gram tepung beras.
50 gr terigu.
550 ml santan agak kental.
1 butir telur utuh.
1 butir kuning telur.
1/2 sdt fermipan.
Garam secukupnya dan daun pandan sobek-sobek.

Cara Membuat:

1. Masak santan, garam dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, matikan api, biarkan hangat.
2. Dalam baskom campur tepung beras, terigu tuang santan sedikit-sedikit tambahkan telur, masukkan fermipan, aduk rata, jika kurang halus disaring. Diamkan adonan serabi 1 jam.
3. Panaskan teflon, tuang adonan 1 sendok sayur, panggang sampai matang.

Saus Durian

200 gram daging durian.
500 ml santan dari 1 butir kelapa.
2 keping gula kabung (gula merah) sisir.
2 sdm gula pasir.
3 lembar daun pandan simpul.
Secukupnya garam.

Cara Membuat:

1. Gula kabung dimasak dengan sedikit air sampai cair, saring sisihkan.

2. Dalam panci campur semua bahan, aduk-aduk biar santan tidak pecah.

3. Setelah mendidih dan agak mengental, test rasa, matikan kompor.
4. Siap disajikan dengan serabi.

Editor: Adhityo Fajar