Mencicipi Wajik Ketan Gula Merah, Rasanya Gurih dan Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Jajanan pasar yang satu ini terbilang sangat simpel dibuatnya. Bahan utamanya hanya ketan, santan dan gula merah. Biasanya, kue wajik selalu tersaji jika ada acara pesta hingga Hari Raya.

Cocok disantap sambil menyeruput teh hangat atau kopi. Kue wajik ini populer di Jawa Tengah. Rasanya manis dan gurih, membuat siapa saja ketagihan.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Selasa (22/10/2019).

Bahan :

500 gr beras ketan
250 gr gula merah
50 gr gula pasir (Bisa gunakan brown sugar)
600 ml santan (300 ml santan kental + 300 ml santan encer)
3 lembar daun pandan
Sejumput garam

Cara Membuat :

1. Cuci bersih beras ketan, rendam dan diamkan sekitar tiga jam, lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Dalam wajan, masak beras ketan, santan encer, garam dan daun pandan seperti mengaron beras hingga kering.
3. Panaskan panci kukusan, kukus beras ketan sampai matang.
4. Dalam wajan, campur jadi satu santan kental, gula merah, brown sugar, lalu aduk hingga gula merah larut dan mengental.
5. Masukan ketan, lalu aduk-aduk hingga santan menyusut dan mengering.
6. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik, tuang wajik dalam loyang, tekan dan padatkan. Dinginkan baru dipotong.

Editor: Vien Dimyati