Mengenal Gula Kastor, Cocok untuk Bikin Kue Kering

JAKARTA, iNews.id - Memilih menu sehat untuk sehari-hari menjadi pilihan tepat. Bahkan, dalam menambahkan bumbu masakan, masyarakat juga mulai memilih yang sehat.

Salah satunya, yaitu menggunakan gula kastor. Dalam dunia memasak, istilah gula kastor sudah tak asing di telinga. Umumnya, gula kastor banyak digunakan di Inggris dan Australia. Walaupun di Indonesia masih terdengar jarang, tetapi ada juga makanan yang dibuat menggunakan gula kastor sebagai salah satu bahannya.

Baca Juga

5 Resep Sayur Lodeh Udang, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

Melansir laman Food Network, gula kastor adalah gula pasir yang digiling halus. Tidak sehalus gula confectioners, karena agak sedikit kasar berbentuk pasir, dan tidak berbentuk bubuk. Jadi, teksturnya seperti butiran dan manisan.

Anda akan sering melihat gula ini dalam tulisan bahasa Inggris di resep kue Australia untuk kue kering, dan roti. Gula ini tersedia secara luas di toko bahan makanan.

Baca Juga

Resep Kue Natal Strawberry Thumbprint dengan Butter Khas Selandia Baru

Lantas, seperti apa karakteristik gula kastor yang kerap dijadikan bahan kue? Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (27/12/2021).

Baca Juga

Resep Iga Bakar Bumbu Keluak Menggugah Selera, Ini Bahan Dasarnya

Gula Kastor vs Gula Pasir

Gula Kastor mirip dengan gula pasir. Hanya saja gula kastor lebih cepat larut. Beratnya sedikit lebih banyak, jika diukur melalui volume (yaitu: secangkir gula kastor memiliki berat sekitar 225 gram dan secangkir gula pasir memiliki berat 200 gram).

Baca Juga

5 Resep Tahu Walik untuk Jualan, Ini Cara Membuat dan Bahan Dasarnya

Jika ini adalah resep memanggang dari Inggris atau Australia, maka kemungkinan besar gula kastor akan menjadi gula pilihan dalam segala hal mulai dari kue kering, kue, hingga meringue. Gula kastor banyak digunakan untuk membuat kue karena lebih mudah larut saat dipadukan dengan mentega atau tepung.

Cara Membuat Gula Kastor

Baca Juga

5 Resep Sambal Matah KFC, Bahan Dasar dan Cara Membuatnya Simpel

Membuat gula kastor sendiri sangat mudah, selama Anda memiliki pengolah makanan. Pada dasarnya Anda hanya menuangkan gula pasir ke dalam mangkuk untuk mengolah makanan dan memproses sampai digiling halus, sekitar 1 hingga 2 menit tergantung pada jumlahnya.

Editor: Vien Dimyati