Menu Sahur dengan Masakan Khas China, Cicipi Kung Pao Kembang Kol

JAKARTA, iNews.id - Kembang kol atau bunga kol memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satunya bermanfaat untuk pencernaan. Tidak heran jika banyak orang menyukai sayuran berwarna putih ini.

Biasanya kembang kol dimasak dengan cara ditumis. Kali ini, Anda dapat memilih kembang kol dijadikan masakan khas China, kung pao. 

Biasanya bahan utama kung pao adalah ayam. Anda dapat mengubahnya dengan bunga brokoli. Sangat cocok dijadikan hidangan santap sahur dengan keluarga.

Lantas, apa saja resep dan cara mengolahnya? Berikut ulasan iNews.id, dikutip melalui Tasty, Kamis (31/5/2018)

Bahan untuk empat porsi

1 cangkir (125 g) tepung serbaguna
1 sendok teh soda kue
1 ½ gelas (360 mL) susu kedelai atau air
1 kembang kol, dipotong menjadi kuntum bunga kecil

Saus

½ cangkir (120 mL) kecap asin
½ gelas (120 mL) agave nektar
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan cuka beras
2 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh jahe
1 sendok makan tepung maizena
Kucai segar cincang halus untuk disajikan
Biji wijen untuk disajikan
Nasi dimasak untuk disajikan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 450ºF (230ºC). Lapisi loyang dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, soda kue, susu kedelai, dan aduk sampai rata.

3. Tambahkan kembang kol ke adonan dan aduk sampai benar-benar terlapisi.

4. Pindahkan kembang kol yang sudah terlapisi adonan ke loyang dan panggang selama 10 menit atau sampai lapisan terlihat kering.

5. Sementara itu, dalam panci sedang di atas api besar, campurkan kecap, agave, minyak wijen, cuka beras, bawang putih, jahe, tepung maizena, dan aduk sampai campuran mendidih. Matikan api dan diamkan selama 10 menit agar mengentalkan.

6. Keluarkan kembang kol dari oven dan pindahkan ke mangkuk besar untuk didinginkan selama lima menit. Biarkan oven menyala.

7. Masukkan saus ke mangkuk dan aduk kembang kol sampai benar-benar terlapisi, kemudian kembalikan ke loyang yang dilapisi parchment dan panggang lagi selama 10 menit.

8. Taburi kembang kol dengan daun bawang, biji wijen, dan sajikan di atas nasi jika diinginkan. Nikmati.

Editor: Tuty Ocktaviany