Menu Simpel untuk Makan Malam, Pilihannya Pecel Terung Semarang

JAKARTA, iNews.id - Terung menjadi salah satu sayuran yang digemari banyak masyarakat. Tidak hanya lezat dibuat menjadi sayuran tumis, terung juga nikmat dimasak balado.

Tetapi jika Anda ingin membuat menu berbeda dari bahan terung, cobalah berkreasi membuat pecel terung khas Semarang. Mirip pecel sayur, terung juga tidak kalah lezat jika dibuat pecel. Hanya saja, pecel terung dimasak dengan menggunakan santan.

Pecel terung ini bisa menjadi inspirasi jika Anda sedang mencari santapan malam yang simpel. Cara membuatnya juga mudah. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip Instagram @guniezzt, Sabtu (27/4/2019).

Bahan :

3 buah teruong hijau, bakar & kupas kulit hangusnya
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu jamur bubuk
1/2 sdt garam

Bumbu Halus :

1 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/2 keping gula merah

Cara Membuat :

1. Belah 2 terong yang sudah dibakar (jangan sampai putus).
2. Masak santan dengan bumbu halus & daun jeruk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan terung (agak sedikit dipenyet) & beri seasoning, masak hingga kuah agak berkurang.
4. Koreksi rasa & sajikan.

Editor: Vien Dimyati