Pastel Unik Isi Ubi Ungu, Rasanya Enak, Manis dan Asin

JAKARTA, iNews.id - Camilan yang satu ini biasanya memiliki isian daging ayam, bihun dan sayuran. Rasanya gurih, asin dan renyah. Tetapi, apa jadinya jika kali ini Anda berkreasi membuat pastel isi ubi ungu.

Tidak kalah enak dari pastel pada umumnya. Pastel isi ubi ungu terasa renyah, asin, manis. Bisa mebuat siapa saja penasaran. Cocok disajikan kapan saja. Untuk membuatnya juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Sabtu (5/10/2019).

Bahan Kulit :

200 gram tepung terigu serbaguna
50 gram margarin, suhu ruang
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
75 ml air

Bahan Isi :

200 gram ubi ungu, kukus (berat setelah dikukus)
3 sdm gula pasir (silakan ditambah jika suka manis)
Sejumput garam
Secukupnya pasta ubi ungu
1/4 sdt vanili bubuk
100 ml santan

Cara Membuat :

1. Buat bahan isian: Kukus ubi ungu sampai empuk, haluskan.
Siapkan wajan, tuang ubi ungu halus, tambahkan gula garam, santan, vanila, dan pasta ubi ungu. Aduk-aduk sampai kalis, dan bisa dibentuk. Bagi menjadi 11 sama besarnya, bentuk-bentuk lonjong. Sisihkan.
2. Siapkan baskom masukkan terigu, margarin, garam aduk rata tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 11 buah.
3. Bulatkan, gilas dengan roling pin, isi dengan bahan isian.
4. Pilin-pilin pinggirnya.
5. Goreng di minyak panas, api sedang sampai matang.
6. Sajikan.

Editor: Vien Dimyati