Pencinta Seafood, Cicipi Udang Serabut yang Terbuat dari Telur

JAKARTA, iNews.id - Bagi pencinta seafood, tentu Anda sudah familiar dengan hidangan udang. Ada banyak variasi menu yang dapat dibuat dari udang, salah satunya balado. Jika Anda ingin mendapatkan menu berbeda dari bahan utama udang ini, tidak ada salahnya membuat udang serabut yang dimasak dengan telur.

Cara membuatnya juga mudah, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan udang, bawang putih, kaldu jamur, dan lainnya. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Jumat (1/2/2019).

Bahan :

250 gr udang kupas, buang kepala, sisakan ekornya & belah punggungnya.
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
Kaldu jamur secukupnya

Bahan Serabut :

3 butir kuning telur
1 sdm tepung bumbu krispi siap saji, yang dilarutkan dengan 2 sdm air biasa
2 sdm butter/margarin
250 ml minyak goreng

Cara Memasak :

1. Udang : Bumbui udang dengan bawang putih, merica, garam, penyedap jamur, lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
2. Serabut : Campur kuning telur dengan tepung krispi dan kocok rata.
3. Panaskan minyak serta butter/margarin.
4. Tuang telur kocok agak tinggi dari wajan secara pelan dan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus secara memutar menggunakan irus/centong sayur hingga membentuk serabut.
5. Jika telur sudah agak kekuningan, masukkan udang goreng tadi lalu langsung tuang kesaringan kawat/serok.
6. Tiriskan sebentar dan sajikan selagi hangat dengan sambal.

Editor: Vien Dimyati