Positif Covid-19 Melonjak, Jaga Kesehatan Tubuh dengan 3 Resep Sayuran Bergizi Ini

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan sehat dan bergizi yang bisa dikonsumsi di tengah pandemi Covid-19. Terutama makanan tersebut dapat meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga bisa mencegah penularan virus.

Angka kenaikan Covid-19 di Indonesia memang mengkhawatirkan. Hari ini Sabtu (9/1/2021), kasus positif Covid-19 di Indonesia bertambah 10.046, menjadi 818.386 orang. Kasus sebelumnya 808.340.

Baca Juga

Resep Dorayaki Lembut dan Enak, Cara Buatnya Mudah Pakai 1 Telur

Melihat kondisi demikian, Anda harus terus menjaga kesehatan. Salah satunya dengan rajin mengonsumsi sayuran. Ada banyak macam sayuran yang bisa Anda masak dan dijadikan menu sehari-hari. Anda bisa mengolah sayur bayam, brokoli, sup, dan lainnya. 

Tenang saja, kali ini Anda dapat membuat berbagai macam sayuran sehat dari resep pilihan. Ingin tahu apa saja resep sayuran sehat yang bisa Anda buat selama di masa pandemi Covid-19? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui berbagai Instagram, Sabtu (9/1/2021).

Baca Juga

Menikmati Es Selendang Mayang, Minuman Kuno dari Resep Nenek Moyang sejak 1940

Bobor Bayam

Baca Juga

Angka Covid-19 Makin Tinggi, Jaga Imunitas Tubuh dengan 3 Minuman Rempah Ini

Bahan:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
Sepotong lengkuas geprek
(Semua bumbu dihaluskan)
1 ikat bayam cuci bersih tiriskan
1 labu siam potong-potong
1 jagung potong-potong
1 wortel potong-potong
Cabe merah potong-potong
1 liter air
Santan secukupnya
Gula, garam, penyedap secukupnya

Baca Juga

Resep Nasi Telur Kemangi Sederhana, Hanya Dimasak dengan Bawang dan Cabai

Cara Membuat:

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus daun salam, lengkuas. Biarkan sampai mendidih. Lalu masukkan jagung juga wortel.
2. Setelah hampir lunak masukan bayam, cabai potong. Tuangkan santan lalu beri rasa.
3. Setelah semua matang. Matikan api. Siap sajikan.

Baca Juga

Resep Sup Ayam Rempah untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Atasi Flu dan Pilek   

Sup Ayam Rempah

Bahan:

1/2 ekor ayam
10 potong ceker ayam
1/2 jeruk nipis, peras
1 wortel, potong-potong
1 kentang
2 batang daun seledri, ambil daunnya
1 batang daun bawang, iris-iris
Garam
Kaldu ayam
Bawang goreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt lada butir
1 ruas jari jahe

Bumbu Rempah:

Nikmatnya Kopi Rempah yang Berkhasiat untuk Kesehatan

4 kapulaga
5 cengkeh
2 bunga lawang
1 batang kecil kayu manis

Cara Masak:

1. Cuci bersih ayam dan ceker ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya.
2. Kemudian tambahkan air ke ayam sampai terendam banyak, dan tuang bumbu halus juga bumbu rempahnya, lalu rebus ayam.
3. Masak ayam sampai 3/4 matang (kira-kira 30 menit).
4. Kemudian masukkan wortel dan kentang.
5. Tambahkan garam dan kaldu ayam, koreksi rasa. Jika ayam dan sayuran sudah empuk, masukkan daun seledri, irisan daun bawang dan tomat, masak sebentar lagi sampai dedaunan mulai layu.
6. Kemudian matikan kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sayur Oyong Pangsit

Bahan pangsit:

250 gram dada ayam kampung
100 gram udang kupas
1 butir telur
1 batang daun bawang (iris)
3 siung bawang putih haluskan
1 sdm sagu tani
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Secukupnya garam, lada bubuk dan gula pasir
Kulit pangsit

Cara Membuat:

1. Oyong, potong-potong.
2. Air kaldu udang/ayam secukupnya (Potong kecil daging ayam, udang lalu chopper, tambahkan telur, sagu tani, kecap asin, minyak wijen, secukupnya garam, lada bubuk dan gula, chopper merata).
3. Ambil 1 sdt daging lalu bungkus dengan kulit pangsit, lakukan sampai habis.
4. Didihkan air, masukkan pangsit, masak sampai mengapung tanda sudah matang. Angkat, tiriskan.
5. Didihkan secukupnya air kaldu udang/ayam tambahkan 1 sendok makan minyak bawang putih, masukan potongan oyong, beri dikit garam, lada bubuk dan gula, terakhir masukan pangsit rebus, taburi daun bawang, bawang putih goreng. Angkat, sajikan segera.

Editor: Vien Dimyati