5 Rahasia Kuah Bakso Harum, Ternyata Begini Cara Buatnya

JAKARTA, iNews.id - Rahasia kuah bakso harum terletak pada pengolahan kaldunya. Seperti kita semua tahu, bakso menjadi makanan atau jajanan favorit banyak masyarakat di Indonesia. 

Rasa kuah gurih, bakso yang kenyal, serta bahan pelengkap lain yang membuat hidangan ini menjadi andalan banyak orang ketika lapar melanda di siang atau sore hari. Rahasia kuah bakso harum bisa menjadi ide Anda untuk jualan.

Baca Juga

5 Resep Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat di Rumah, Nikmat di Lidah

Selain itu, bakso juga mudah dijumpai di kehidupan sehari-hari. Mulai dari bakso ayam, bakso sapi, maupun bakso ikan. Di samping mudah ditemui, hidangan bakso juga bisa dibuat sendiri di rumah, lho!

Bagi Anda yang ingin membuat bakso di rumah, Anda bisa mengikuti artikel ini hingga habis. Sebab, kami akan mengulik rahasia kuah bakso harum yang membuat hidangan bakso Anda menjadi lebih gurih dan lezat.

Baca Juga

5 Resep Kuah Bakso Ayam untuk Jualan, Lezat dan Murah Meriah

Rahasia kuah bakso pun tidak membutuhkan bahan-bahan yang rumit. Anda bisa menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan ditemui di dapur rumah Anda.

Kuah bakso bisa menggugah selera makan Anda dan keluarga. Penasaran apa sih rahasia agar kuah bakso menjadi harum? Berikut informasi selengkapnya, seperti dirangkum pada Senin (2/8/2021).

Baca Juga

5 Resep Bakso Mercon Kuah, Rasa Pedasnya Bikin Penasaran

1. Persiapkan bahan-bahan untuk membuat kaldu

Baca Juga

5 Resep Olahan Tepung Beras yang Simpel, Enak Dibuat Kue Cucur hingga Es Dawet

Rahasia kuah bakso harum terletak pada kaldu dan bumbu-bumbu yang dimasukkan ke dalam panci. Anda perlu mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, terutama bahan kaldu yang ingin Anda buat. Apakah itu kaldu sapi atau kaldu ayam. 

Jika Anda ingin membuat kaldu sapi untuk kuah bakso, gunakan tulang sapi beserta dagingnya. Namun, jika Anda ingin menggunakan kaldu ayam, persiapkan daging ayam.

Baca Juga

5 Resep Olahan Daging Sapi yang Sudah Direbus, Enak Dibuat Rawon hingga Sup

2. Buat kaldu dengan daging asli

Seperti disebutkan tadi, rahasia kuah bakso harum terletak pada kaldu dan bumbu-bumbu yang dimasukkan ke dalam panci. Jadi, pilihlah menggunakan daging yang asli untuk membuat kaldunya, daripada hanya menggunakan kaldu bubuk.

Misalnya, Anda membuat bakso sapi kuah, rebuslah tulang beserta daging sapi hingga air sedikit berkurang. Lalu masukkan bumbu-bumbu halus lainnya seperti bawang putih, hingga lada bubuk. Agar lebih sedap, boleh tambahkan kaldu bubuk atau penyedap.

3. Gunakan bawang putih, bawang bombai, dan taburan lada bubuk

Selain kaldu, rahasia kuah bakso harum terletak pada bumbu-bumbu yang dimasukkan ke dalam panci. Persiapkan bumbu-bumbu tambahan untuk dimasukkan ke dalam kuah bakso. Misalnya, bawang putih, bawang bombai dan taburan lada bubuk, agar bumbu semakin gurih dan harum.

4. Tumis bumbu sebelum dimasukkan ke kuah

Rahasia kuah bakso harum lainnya bisa ditambah bila Anda menumis dulu bumbu-bumbu halusnya hingga harum, sebelum dimasukkan ke kuah. Caranya, haluskan atau iris-iris bumbu, goreng atau tumis hingga harum, angkat, dan masukkan ke dalam kuah.

5. Tambahkan bahan pelengkap 

Terakhir, tambahkan bahan-bahan pelengkap seperti seledri dan bawang goreng saat bakso kuah disajikan. 

Contoh resep bakso sapi 

Bahan-bahan:

* Bakso sapi siap pakai 

Bahan kuah 

* 2 liter air 
* 5 siung bawang putih, ulek kasar dan cincang 
* 3 siung bawang merah,ulek kasar dan cincang 
* 1/2 sdm kecap ikan 
* Secukupnya garam
* kaldu bubuk
* lada putih bubuk 
* Secukupnya tulang sapi
* Secukupnya lemak sapi 

Bahan pelengkap: 

* Bawang goreng
* Daun bawang
* Bihun rebus
* Jeruk nipis atau cuka
* Sambal jadi
* Saus cabai
* Lada bubuk 
* Pangsit goreng

Cara pembuatan:

1. Pertama, siapkan bakso siap pakai. Anda bisa membelinya di supermarket maupun e-commerce.
2. Lalu buat kuah baksonya. Caranya, rebus tulang dan lemak sapi sampai mendidih.
3. Kemudian panaskan secukupnya minyak di wajan dan goreng bawang putih yang sudah diiris-iris hingga harum. 
4. Tambahkan bawang merah, goreng atau tumis sampai kekuningan. Angkat dan campurkan ke dalam air rebusan tulang.
5. Lalu masukkan bumbu-bumbu lainnya. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan irisan daun bawang, tambahkan bakso dan sayur. Rebus sebentar.
6. Terakhir, tata di atas mangkok saji, tambahkan bahan pelengkap lainnya.

Contoh resep bakso ayam

Bahan-bahan:

* 4 ayam
* 1 genggam daun bawang prei
* 2000 ml air 

Bumbu halus:

* 7 siung bawang putih 
* 3 siung bawang merah 
* 4 buah kemiri 
* 1 sdt merica hitam 
* 3/4 sdt garam 
* 1 sdt kaldu bubuk 
* 2 siung bawang putih digoreng 
* 3/4 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Pertama, rebus ayam. Lalu angkat dua ayam, dan sisanya biarkan menjadi kaldu.
2. Kemudian, goreng bawang putih dan haluskan bersama bumbu halus lainnya hingga bertekstur lembut.
3. Masak kembali kaldu hingga mau mendidih. Masukkan bumbu halus dan aduk.
4. Setelah mendidih, masukan daun bawang prei dan tunggu satu menit, lalu matikan api.
5. Masukkan bakso ayam secukupnya. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat lalu sajikan.

Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati